Co to jest hummus cukinski?
W kuchni surowej żywności humus cukinii jest zanurzeniem lub spreadem wykonanym ze świeżego cukinii, oliwy z oliwek oraz różnych przypraw i ziół. Cucchini jest podstawą przepisu stosowanego do zastępowania ciecierzycy lub fasoli garbanzo, które są głównym składnikiem tradycyjnych przepisów hummusowych. Brak fasoli w humusie cukinii wymaga dodatkowego składnika o tej samej konsystencji, która zwykle jest tahini lub masłem migdałowym. Często hummus przygotowany z cukinii jest używany dla osób cierpiących na alergie na fasolę lub dla osób, które pragną zwiększyć wartość odżywczą codziennego spożycia pokarmu.
Hummus jest rodzajem dipu lub rozprzestrzeniania się często stosowanego obok krakersów, świeżych warzyw i chleba. Tradycyjny hummus jest wykonany z fasoli, a mianowicie fasoli Garbanzo, a także oliwy z oliwek oraz wszelkie przyprawy i aromaty pożądane przez szefa kuchni. Chociaż to dodatkowe danie jest uważane za zdrowe w większości kręgów żywieniowych, osoby cierpiące na alergię fasolową nie mogą spożywać konwencjonalnego hummusu. Cukinia humMU może być bardzo przydatne dla tych osób, ponieważ łączy dwa główne składniki, które zapewniają konsystencję i często smak regularnego hummusa.
Hummus cukinii jest wytwarzany za pomocą surowego i obranego cukinii, przetwarzanego w gęstą śmietanę z oliwą z oliwek i kolejną główną bazą, aby zapewnić konsystencję prawdziwego hummusa. Podstawą często stosowaną w hummusie cukinii jest tahini lub masło nasion sezamu, ponieważ zapewnia grubszą konsystencję niż w przypadku samego cukinii. Czasami osoba może zastąpić Tahini niesłodzonym masłem migdałowym lub masłem nasion słonecznika, jednak smak będzie stosunkowo inny. Oliwa, sól, czosnek i cebulowa w proszku przyczyniają się, aby dać hummus cukinii odważny i wyraźny smak odpowiedni do zanurzania warzyw lub krakersów.
Najczęściej najlepszym typem squasha do użycia w przepisach na hummus jest cukinia, ponieważ zapewnia więcej wody i mniej skrobi do ogólnego RECIPE. Powoduje to lżejszą i bardziej kremową konsystencję, podobnie jak tradycyjna hummus fasoli. Wszystkie składniki hummusu cukinii są posiekane i puree w robocie kuchennym lub blenderze, aż powstanie gruby kremowy dip. Gotowany kabaczek nie powinien być używany w przepisie hummusa, ponieważ wynikowy dip będzie zbyt mokry i przytłaczający smak i zapach. Używając kolejnego squasha, takiego jak żółty kabaczek lub squash spaghetti, nie będzie działać tak dobrze w tym przepisie, ponieważ często będą one zbyt trudne do przecierania lub wtopienia w swoją surową formę.