Vad är Zucchini Hummus?

I rå matkök är zucchini hummus ett dopp eller spridning gjord av färsk zucchini, olivolja och olika kryddor och örter. Zucchini är basen för receptet som används för att ersätta kikärter eller garbanzobönor, som är huvudingrediensen i traditionella hummusrecept. Bristen på bönorna i zucchini hummus kräver en ytterligare ingrediens med samma struktur, som vanligtvis är tahini eller mandelsmör. Ofta används hummus som är beredd med zucchini för dem som lider av allergier mot bönor eller för de som önskar öka näringsvärdet för vardagens matintag.

Hummus är en typ av dopp eller spridning som ofta används tillsammans med kex, färska grönsaker och bröd. Traditionell hummus är tillverkad av bönor, nämligen garbanzo bönor, samt olivolja och eventuella kryddor och smakämnen som kocken önskat. Även om denna sidorätt anses vara frisk i de flesta näringskretsar, kan de som lider av en bönallergi inte konsumera konventionell hummus. Zucchini HumMUS kan vara mycket användbar för dessa individer, eftersom den kombinerar två huvudingredienser som ger konsistensen, och ofta smaken, av regelbunden hummus.

zucchini hummus tillverkas med rå och skalad zucchini, bearbetad till en tjock grädde med olivolja och en annan huvudbas för att ge konsistensen av verklig hummus. Basen som ofta används i zucchini hummus är tahini, eller sesamfrössmör, eftersom den ger en tjockare struktur än om du använder zucchini ensam. Ibland kan en individ ersätta Tahini med osötad mandelsmör eller solrosfrössmör, men smaken kommer att vara relativt annorlunda. Olivolja, salt, vitlök och lökpulver bidrar alla till att ge zucchini hummus en djärv och distinkt smak som är lämplig för att doppa grönsaker eller kex.

oftare än inte är den bästa typen av squash att använda i hummusrecept zucchini, eftersom det ger mer vatten och mindre stärkelse till den övergripande recIPE. Detta resulterar i en lättare och krämigare struktur, ungefär som traditionell bönhummus. Alla ingredienser i zucchini hummus hackas och puras i en matprocessor eller mixer tills ett tjockt krämigt dopp bildas. Kokt squash bör inte användas i ett hummusrecept, eftersom det resulterande doppet kommer att vara för vått och överväldigande i smak och lukt. Att använda en annan squash, som gul squash eller spaghetti squash, fungerar inte lika bra i det här receptet, eftersom de ofta kommer att vara för svåra att purera eller blanda i sin råa form.