¿Qué es el hummus de calabacín?
En la cocina de alimentos crudos, el hummus de calabacín es una salsa o extensión de calabacín fresco, aceite de oliva y varias especias y hierbas. El calabacín es la base de la receta que se usa para sustituir a los garbanzos o garbanzos, que son el ingrediente principal en las recetas de hummus tradicionales. La falta de frijoles en el hummus de calabacín requiere un ingrediente adicional con la misma textura, que generalmente es tahini o mantequilla de almendras. A menudo, el hummus preparado con calabacín se usa para aquellos que sufren alergias a los frijoles o para aquellos que desean aumentar el valor nutricional de la ingesta diaria de alimentos.
El hummus es un tipo de salsa o propagación a menudo utilizado junto con galletas, verduras frescas y panes. El hummus tradicional está hecho de frijoles, a saber, granos de garbanzos, así como aceite de oliva y cualquier especia y saborizante deseado por el chef. Aunque esta guarnición se considera saludable en la mayoría de los círculos nutricionales, aquellos que sufren de alergia a los frijoles no pueden consumir hummus convencional. CalabacínMus puede ser muy útil para estas personas, ya que combina dos ingredientes principales que dan la consistencia, y a menudo el sabor, del hummus regular.
El hummus de calabacín está hecho con calabacín crudo y pelado, procesado en una crema espesa con aceite de oliva y otra base principal para dar la consistencia de un hummus real. La base a menudo utilizada en el hummus de calabacín es tahini, o mantequilla de semilla de sésamo, ya que proporciona una textura más gruesa que si usa calabacín solo. A veces, un individuo puede sustituir a Tahini con mantequilla de almendras sin azúcar o mantequilla de semilla de girasol, sin embargo, el sabor será relativamente diferente. El aceite de oliva, la sal, el ajo y el polvo de cebolla contribuyen a darle a Hummus de calabacín un sabor audaz y distintivo adecuado para sumergir vegetales o galletas.
la mayoría de las veces, el mejor tipo de calabaIPE. Esto da como resultado una textura más ligera y cremosa, muy parecida a la del hummus tradicional de frijoles. Todos los ingredientes en el hummus de calabacín se pican y se puran en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que se forme una salsa cremosa y gruesa. La calabaza cocida no debe usarse en una receta de hummus, ya que la caída resultante estará demasiado húmeda y abrumadora en el sabor y el olor. Usar otra calabaza, como la calabaza amarilla o la calabaza de espagueti, no funcionará tan bien en esta receta, ya que a menudo serán demasiado difíciles de purear o mezclar en su forma cruda.