Was ist Zucchini Hummus?

In der Rohfutterküche ist Zucchini Hummus ein Dip oder Spread aus frischem Zucchini, Olivenöl und verschiedenen Gewürzen und Kräutern. Zucchini ist die Basis des Rezepts, mit dem Kichererbsen oder Kichererbänke ersetzt wird, die die Hauptbestandteile in traditionellen Hummus -Rezepten sind. Das Fehlen der Bohnen in Zucchini Hummus erfordert eine zusätzliche Zutat mit derselben Textur, die normalerweise Tahini oder Mandelbutter ist. Oft wird mit Zucchini zubereitete Hummus für diejenigen verwendet, die an Allergien gegen Bohnen leiden, oder für diejenigen, die den Ernährungswert der alltäglichen Nahrungsaufnahme erhöhen möchten. Der traditionelle Hummus besteht aus Bohnen, nämlich Kochbarmsbohnen sowie Olivenöl sowie alle vom Küchenchef gewünschten Gewürze und Aromen. Obwohl diese Beilage in den meisten Ernährungskreisen als gesund angesehen wird, können diejenigen, die an einer Bohnenallergie leiden, konventionelle Hummus nicht konsumieren. Zucchini HumMUS kann für diese Personen sehr nützlich sein, da es zwei Hauptzutaten kombiniert, die die Konsistenz und oft den Geschmack des regulären Hummus verleihen.

Zucchini Hummus wird mit rohem und geschälten Zucchini hergestellt, die zu einer dicken Creme mit Olivenöl und einer anderen Hauptbasis verarbeitet werden, um die Konsistenz von echtem Hummus zu erzielen. Die Basis, die häufig in Zucchini Hummus verwendet wird, ist Tahini oder Sesam -Samenbutter, da sie eine dickere Textur bietet, als wenn sie nur Zucchini verwendet. Manchmal kann eine Person Tahini durch ungesüßte Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter ersetzen, der Geschmack ist jedoch relativ unterschiedlich. Das Olivenöl, das Salz, das Knoblauch und das Zwiebelpulver tragen dazu bei, Zucchini Hummus einen kräftigen und eindeutigen Geschmack zu verleihen, der zum Tauchen von Gemüse oder Crackern geeignet ist.

Meistens ist die beste Art von Kürbis, die für Hummus -Rezepte verwendet werden kannipe. Dies führt zu einer leichteren und cremigeren Textur, ähnlich der des traditionellen Bohnen -Hummus. Alle Zutaten im Zucchini -Hummus werden in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gehackt und püriert, bis ein dicker cremiger Dip gebildet ist. Gekochtes Kürbis sollte nicht in einem Hummus -Rezept verwendet werden, da das resultierende Dip in Geschmack und Geruch zu nass und überwältigend ist. Mit einem anderen Kürbis wie gelbem Kürbis oder Spaghetti -Kürbis funktioniert in diesem Rezept nicht so gut, da sie oft zu schwer zu pürieren oder in ihrer rohen Form zu mischen.