Vad är ett våffeljärn?

a våffeljärn är en specialiserad köksapparat som består av två heta plattor som vanligtvis förenas med ett gångjärn. En speciell mjöl och ägg smeten är ladlad på bottenplattan och den övre plattan är stängd över den. Efter flera minuters matlagning är resultatet en våffla - en lätt frukostmat som traditionellt serveras med fruktstoppningar eller lönnsirap. Beroende på plattorna som används i ett våffeljärn kan våfflorna vara fyrkantiga, runda eller triangulära i form. Vissa våffelbattare innehåller tillägg som chokladchips, torkade fruktbitar eller nötter.

Tidiga versioner av våffeljärn kan spåras tillbaka till medeltiden. Soldater skulle blanda en grov smet av korn och vatten och placera den inuti en järnstätlåda med långa handtag. Genom att hålla detta rudimentära våffeljärn direkt över en lägereld gjorde soldaten en form av rostad kaka. Det traditionella fyrkantiga mönstret i en modern våffla var bara en av flera mönster tillgängliga under medeltiden. Våffla strykjärning en familjvapen var också populära, tillsammans med tunnare plattor som gav ett populärt mellanmål som liknar dagens våffelkottar.

Överraskande introducerades inte en av de mest populära varianterna av våffla i dag, den belgiska våfflan, förrän 1965. En djupare varmplattkombination på ett våffeljärn används för att skapa de distinkta torgarna i en belgisk våffla, som också använder en annan smetformel än traditionella våfflor. Tillsatser som frukt, smaksatta sirap och vispad grädde används ofta för att dekorera den sötare och lättare belgiska våfflan.

Eftersom ett våffeljärn kan vara så specialiserat, lämnar många av oss matlagningen av färska våfflor upp till proffs och köper frysta sorter istället. Men smaken och strukturen på en färsk våffla är svår att återskapa i en brödrost. För den autentiska upplevelsen av en rejäl helvete våffel eller en lätt belgisk våffla med StrawBfel, köpet av ett hemvåffeljärn kan vara en värdefull investering. Ett modernt våffeljärn kan också innehålla platta plattor och ett flytande gångjärn för att göra pressade smörgåsar som kallas Paninis.