¿Qué es un gofre de hierro?
Un gofre es un electrodoméstico especializado de cocina que consta de dos placas calientes generalmente unidas con una bisagra. Una harina especial y una masa de huevo se coloca sobre la placa inferior y la placa superior está cerrada sobre ella. Después de varios minutos de cocción, el resultado es un gofre: una comida ligera de desayuno tradicionalmente servida con ingredientes de frutas o jarabe de arce. Dependiendo de las placas utilizadas en un gofre de hierro, los waffles pueden ser cuadrados, redondos o triangulares. Algunas masas de gofres contienen adiciones como chispas de chocolate, piezas de frutas secas o nueces.
Las versiones tempranas del hierro de gofres se pueden rastrear hasta la Edad Media. Los soldados mezclarían una masa áspera de cebada y agua y la colocarían dentro de una caja de plancha de hierro con manijas largas. Al sostener esta plancha de gofres rudimentaria directamente sobre una fogata, el soldado hizo una forma de pastel tostado. El patrón cuadrado tradicional de un gofre moderno era solo uno de varios diseños disponibles en la época medieval. Waffle Irons FeaturUna cresta familiar también era popular, junto con placas más delgadas que proporcionaban un bocadillo popular similar a los conos de gofres de hoy.
Sorprendentemente, una de las variedades más populares de gofres hoy en día, el gofre belga, no se introdujo hasta 1965. Una combinación de placa caliente más profunda en un gofre se usa para crear los cuadrados distintivos de un gofre belga, que también usa una fórmula de masa diferente a las gafas tradicionales. Las adiciones como frutas, jarabes con sabor y crema batida a menudo se usan para decorar el gofre belga más dulce y ligero.
Debido a que una plancha de gofres puede ser tan especializada, muchos de nosotros dejamos la cocina de gofres frescos a profesionales y compramos variedades congeladas. Pero el sabor y la textura de un gofre fresco es difícil de recrear en una tostadora. Para la experiencia auténtica de un abundante gofre de trigo integral o un ligero gofre belga con StrawbLos errores, la compra de un hierro de gofres en el hogar puede ser una inversión que valga la pena. Una plancha de gofres moderna también puede contener placas planas y una bisagra flotante para hacer sándwiches prensados llamados paninis.