Qu'est-ce qu'un gaufrier?

Un gaufrier est un appareil de cuisine spécialisé composé de deux assiettes chaudes généralement jointes à une charnière. Une farine spéciale et une pâte d'oeuf sont moulées sur la plaque inférieure et la plaque supérieure est fermée dessus. Après plusieurs minutes de cuisson, le résultat est une gaufre - un petit-déjeuner léger traditionnellement servi avec des garnitures de fruits ou du sirop d'érable. Selon les plaques utilisées dans un gaufrier, les gaufres peuvent être de forme carrée, ronde ou triangulaire. Certaines pâtes de gaufres contiennent des ajouts tels que des pépites de chocolat, des morceaux de fruits séchés ou des noix.

Les premières versions du gaufrier peuvent être retracées au Moyen Âge. Les soldats mélangeaient une pâte rugueuse d'orge et d'eau et la plaçaient à l'intérieur d'une boîte chauffante en fer avec de longues poignées. En tenant ce gaufrier rudimentaire directement sur un feu de camp, le soldat a fait une forme de gâteau grillé. Le modèle carré traditionnel d'une gaufre moderne n'était que l'un des nombreux modèles disponibles à l'époque médiévale. Waffle Irons FeatUne crête de famille était également populaire, ainsi que des assiettes plus minces qui fournissaient une collation populaire similaire aux cônes de gaufre d'aujourd'hui.

Étonnamment, l'une des variétés de gaufre les plus populaires aujourd'hui, la gaufre belge, n'a été introduite qu'en 1965. Une combinaison de plaques chauffantes plus profonde sur une gaufole est utilisée pour créer les carrés distinctifs d'une gaufre belge, qui utilise également une formule de fracture différente de celle des gaufres traditionnelles. Des ajouts tels que les fruits, les sirops aromatisés et la crème fouettée sont souvent utilisés pour décorer la gaufre belge plus douce et plus légère.

Parce qu'un gaufrier peut être si spécialisé, beaucoup d'entre nous quittent la cuisson des gaufres fraîches aux professionnels et achètent des variétés congelées à la place. Mais le goût et la texture d'une gaufre fraîche sont difficiles à recréer dans un grille-pain. Pour l'expérience authentique d'une gaufre de blé entier copieux ou d'une gaufre belge légère avec de la pailleDes erreurs, l'achat d'un gaufrier à domicile peut être un investissement valable. Un gaufrier moderne peut également contenir des assiettes plates et une charnière flottante pour faire des sandwichs pressés appelés paninis.