Cos'è Nasi Liwet?

Nasi Liwet è un piatto di riso tradizionale in Indonesia, specialmente a Java. Il riso è uno dei cibi di base più importanti in Indonesia ed è consumato al massimo dei pasti. Nasi Liwet è realizzato cucinando lentamente il riso nel latte di cocco. Può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, ed è spesso cotto nel tradizionale modo su un fuoco aperto e servito su foglie di banana o di legno di teak. È spesso accompagnato da pollo, uova sode o verdure.

Sull'isola indonesiana di Java, Nasi Liwet è un piatto tradizionale popolare. Java è la quinta isola più grande in Indonesia, ma è la più popolata, con circa il 60 percento delle persone del paese che risiede lì. Le persone consumano una tipica dieta indonesiana e i pasti sono spesso occasioni sociali. Alcune aree delle isole indonesiane sono in grado di produrre fino a tre colture di riso all'anno.

Il riso è uno dei cibi di base più importanti nella dieta indonesiana. È preparato in una varietà di modi diversi e viene mangiato wcon quasi ogni pasto. Quando si radunano per un pasto, ogni persona presente ottiene un piatto di riso, quindi seleziona più cibo da una serie di dischi laterali e aggiunge al piatto.

Nasi è il termine indonesiano per il riso e nasi liwet si riferisce a uno dei molti modi in cui è preparato in Indonesia. Quando si prepara Nasi Liwet, il riso viene cotto in latte di cocco anziché il metodo standard di cucinarlo in acqua. Il riso viene solitamente cotto in una pentola di argilla, spesso sopra un fuoco aperto. Il riso bianco o integrale può essere usato, ma il bianco è più tradizionale.

Insieme al latte di cocco, al sale, ad altre spezie o persino al bouillon di pollo per sapore extra. Il riso raccoglie i sapori del fluido di cottura mentre viene assorbito, producendo il gusto unico del nasi liwet. La miscela di latte di riso e cocco viene solitamente cotta per molto tempo, fino a quando tutto il fluido non viene assorbito e quindiPuò essere cotto a vapore per altri 35-40 minuti. Il risultato finale è di riso morbido, soffice e saporito che è leggermente dolce a causa del cocco, ed è ritenuto molto ripieno e soddisfacente.

Nasi Liwet viene tradizionalmente servito su una foglia di banana o di teakwood, e molte persone preferiscono ancora questo alle piastre perché le foglie si aggiungono all'aroma e possono persino stimolare l'appetito. Di solito viene servito con una serie di contorni. Gli accompagnamenti comuni includono proteine ​​come pollo, tofu o tempe. Le uova sode lentamente, conosciute come teur pindang , e verdure sono anche servite.