Cos'è il budino rosso?
Niente rende il cuore di uno scozzese più gioioso del principe tra i cibi di salsiccia, il budino rosso. Un elenco di base di ingredienti è sufficiente per rendere chiunque sappia cosa è il colesterolo, ma forse si può dire che qualsiasi cibo che rende la ristorazione esorbitamente felice deve essere buono per il cuore. Coloro che hanno mai avuto un braccio per questo tipo di budino di carne sanno cosa sia un tesoro sepolto. È praticamente non ottenibile se non in alcuni negozi di pesci e patatine costieri scozzesi, sebbene altri tipi di salsiccia sanguigna siano disponibili in cucine in Europa e nel Mediterraneo.
Un vero budino rosso scozzese è un festival di carne, carne e un po 'più di carne. Beef, pancetta e altri tagli di carne di maiale trattengono il forte, mentre Suet, grasso di manzo e scorza di maiale proteggono la tavola calda dalla remota possibilità di una perdita di peso improvvisa. Una gamma di spezie completa la ricetta, che viene quindi fritta dopo aver colpito o tagliato e fritto.
Un'altra salsiccia thaT porta lo stesso nome ma ha alcune differenze è un popolare cibo per colazione scozzese. Questo tipo di budino rosso è stata la meravigliosa creazione di immigrati tedeschi che hanno portato con sé un amore per il maiale molto ben stagionato e molto altamente macinato. Indossa un involucro rosso ed è il migliore amico di un uovo o due su un piatto per la colazione.
Il budino rosso a base di più carni non viene dato un delizioso involucro di salsiccia come il suo cugino più gentile, l'altra salsiccia rossa. Se è racchiuso, è vestito con una pastella densa dopo che è stata accarezzata in una forma lunga e stretta a forma di salsiccia e fritta. L'involucro della pastella non solo protegge il budino nella friggitrice, ma mantiene la carne calda e protetta mentre viene trasportata a casa.
Gli scozzesi nel sapere che cercano uno spuntino richiederà un rosso singolo, che significa semplicemente il budino senza alcun lato. Quelli con pance bombonstri o l'impulso di un veramentedelizioso arresto cardiaco ordina una cena di budino rosso. Questo arriverà con un sacco meravigliosamente grasso di ciò che gli americani chiamano patatine fritte e tutti gli altri chiamano patatine.
Quasi a tutti piace un buon budino rosso, anche se anche i vampiri e gli scozzesi più cari apprezzano il budino nero e non stanno scherzando quando lo annunciano è dannatamente buono. Il budino nero è composto da sangue e molto, in combinazione con riempitivi come cipolla, carne e farina d'avena o pane per tenere insieme tutto quel sangue. A differenza del suo parente più rosso, il budino nero è piuttosto secco.