Hvad er rød budding?
Intet gør en skotsks hjerte mere glædelig end prinsen blandt pølse-ish-fødevarer, rød budding. En grundlæggende liste over ingredienser er nok til at gøre enhver, der ved, hvad kolesterol kryber, men måske kan det siges, at enhver mad, der gør spisestuen ublyttet glad, skal være godt for hjertet. De, der nogensinde har haft en hankering for denne type kødpudding, ved, hvilken begravet skat det er. Det er næsten uopnåeligt undtagen i nogle af Skotlands kystfisk- og chipbutikker, selvom andre typer blodpølse er tilgængelige i køkkener i hele Europa og Middelhavet.
En ægte skotsk rød budding er en festival med kød, kød og lidt mere kød. Oksekød, bacon og andre skår af svinekød holder fortet nede, mens suet, oksekødfedt og svinekød beskytter spisestuen mod den fjerntliggende mulighed for pludselig vægttab. En række krydderier afrunder opskriften, som derefter enten er frituret efter mishandling eller skivet og stegt.
En anden pølse thaT bærer det samme navn, men har nogle forskelle er en populær skotsk morgenmadsmad. Denne type rød budding var den fantastiske skabelse af tyske indvandrere, der bragte med sig en kærlighed til meget godt krydret, meget stærkt malet svinekød. Det bærer et rødt hus og er bedste venner med et æg eller to på en morgenmadsfad.
Rød budding lavet af flere kød får ikke et lækkert pølsehus som dets mere blide fætter, den anden røde pølse. Hvis det overhovedet er indkapslet, er det klædt i en tyk dej, efter at den er blevet klappet ind i en lang, smal pølselignende form og frituret. Det uspiselige dejskyller beskytter ikke kun budding i frituren, men det holder kødet varmt og beskyttet, når det transporteres hjem.
skotter i den kendte på udkig efter en snack vil anmode om en enkelt rød, , hvilket simpelthen betyder budding uden sider. Dem med rumlende maver eller trangen til en virkeligLækker hjertestop ordre en rød budding aftensmad. Dette kommer med en vidunderligt fedtet sæk af, hvad amerikanere kalder pommes frites, og alle andre kalder chips.
Næsten alle kan godt lide en god rød budding, selvom vampyrer og hjertelige skotter også nyder sort budding og tuller ikke, når de annoncerer, at det er blodig godt. Sort budding er sammensat af blod, og meget af det i kombination med fyldstoffer som løg, kød og havregryn eller brød for at holde alt det blod sammen. I modsætning til dens rødere relative er sort budding temmelig tør.