Hvad er en havrobin?
bundfodrende skorpaeniform fisk, havrobiner er kendetegnet ved store pectorale finner og en smag, der ligner gåse eller monkfish. Medlemmer af Triglidae -familien, fiskene er også kendt som Searobins. SEA Robin er fast, men alligevel ømt, kan havrobin bruges i en række forskellige fisk og skaldyrsopskrifter.
Sea Robins er opkaldt efter deres fuglelignende bevægelse. Mens de svømmer, simulerer fiskens finner en fugl i flugt, når de åbner og lukker, som vinger. En havrobin kan være flere forskellige farver af farver, fra rødbrun til grå, med flere pletter eller pletter af sort. Disse fisk, der kan vokse op til 41 centimeter) i længden, kan også have lysegul, hvid eller orange farve i områder af deres kroppe.
De fleste havrobiner kan findes langs kysterne i Nordamerika, især i området South Carolina. Kendt som ru fisk eller uønsket fisk, kasseres Sea Robins normalt eller bruges som bifangst, når de bliver fanget med andre fisk. En rigelig fisk, havrobinen har været genGarded som skadedyr, da det ofte spiser agnet, der er beregnet til andre kommercielle fisk. For målrettet at fange havrobins kan bunker af fiskekød, såsom bunker eller makrel, bruges. Fiskelokker fungerer typisk ikke så godt med at fange denne fisk.
Da mange fiskepopulationer aftager, har fiskeren vendt sig til Sea Robin som en alternativ fangst. De kan bruges som erstatning for andre fisk, såsom rascasse eller skorpionfisk, i traditionelle opskrifter. Selvom en benet filet, kan havrobin være velsmagende, når den koges med nok krydderier, såsom hvidløg og salt eller med brødkrummer. De kan bages, grilles, røget, pan-stegt eller tilberedes i de fleste andre typiske fiskekogestilarter.
Når du forbereder en havrobin, er det nødvendigt at fjerne knoglerne for at skabe den bedst mulige skål. Efter at have skåret bag hovedet, skal kniven skære fiskene fra rygraden til hale. Hud hele fisken, derefter trim tHan synlige knogler, såsom fiskens ribben. Nede på fiskens centrum er en anden række af knogler, der skal skæres, hvilket efterlader to fire tommer (10 centimeter) trekantede udskæringer af kød til brug i madlavning. Før madlavning skal fileterne skylles og tørres.
Hvis ikke ordentligt forberedt, kan Sea Robins være tør og hård. De kan bruges i Bouillabaisse Stew -opskrifter sammen med forskellige grøntsager, såsom kartofler, tomater og løg. Hvidløg, fennikel, safran og cayennepeber bruges ofte til at smage gryderet.
En anden velsmagende opskrift med fiskene er kendt som Sea Robin Cakes. Et pund havrobin -kød kan mikrobølges med mælk for at skabe en øm struktur. Det er derefter dækket med en blanding af kiks, rød og grøn peber, varm sauce, Worcestershire -sauce, et æg, mayonnaise, sennep og alle ønskede krydderier og derefter stegt på begge sider.