Co to jest Sea Robin?

Karmienie dna ryby skorpaeniformowe, robiny morskie charakteryzują się dużymi płetwami piersiowymi i smakiem podobnym do gęsiej lub monkfish. Członkowie rodziny Triglidae, ryby są również znani jako Searobins. Mocno, ale delikatne, Sea Robin może być używany w różnych przepisach na owoce morza.

Sea Robins są nazwani na cześć ruchu podobnego do ptaków. Podczas pływania płetwy ryby symulują ptaka w locie, gdy otwierają się i zamykają, jak skrzydła. Sea Robin może być kilkoma różnymi odcieniami koloru, od czerwono-brązu do szarości, z kilkoma plamami lub plamami czerni. Ryby te, które mogą dorastać do 16 cali (41 centymetrów) długości, mogą również mieć zabarwienie jasnożółte, białe lub pomarańczowe w obszarach ich ciał.

Większość robinów morskich można znaleźć wzdłuż wybrzeży Ameryki Północnej, szczególnie w okolicy Karoliny Południowej. Znane jako szorstkie ryby lub śmieciowe ryby, robiny morskie są zwykle odrzucane lub używane jako przyłowani po złapaniu innych ryb. Obfita ryba, Sea Robin był ponownieGarded jako szkodnik, ponieważ często je przynętę przeznaczoną dla innych komercyjnych ryb. Aby celowo złapać robiny morskie, można użyć kawałków mięsa rybnego, takich jak bunkier lub makrela. Przynęty rybackie zazwyczaj nie działają tak dobrze w łapaniu tej ryby.

Gdy wiele populacji ryb maleje, Fisherman zwrócił się do Sea Robin jako alternatywnego połowu. W tradycyjnych przepisach mogą być stosowane jako substytut innych ryb, takich jak Rascasse lub Skorpionfish. Choć kostny filet, morski robin może być smaczny, gdy jest gotowany z wystarczającą ilością przypraw, takich jak czosnek i sól lub z bułką tartą. Można je upiec, grillowany, wędzony, smażony na patelni lub przygotowywać w większości innych typowych stylów gotowania ryb.

Podczas przygotowywania morskiego robina konieczne jest usunięcie kości, aby stworzyć najlepsze możliwe danie. Po przecięciu za głowę nóż powinien pokroić rybę z kręgosłupa do ogona. Skór całej ryby, a następnie przycinaj tWidoczne kości, takie jak żebra ryb. W centrum ryby znajdują się kolejny rząd kości, który należy wyciąć, pozostawiając dwa czterocalowe (10 centymetrów) trójkątne kawałki mięsa do gotowania. Przed gotowaniem filety powinny być przepłukane i suszone.

Jeśli nie są odpowiednio przygotowane, robiny morskie mogą być suche i twarde. Można je stosować w przepisach na gulasz z bulibaisse, wraz z różnymi warzywami, takimi jak ziemniaki, pomidory i cebula. Czosnek, koper włoski, szafran i pieprz Cayenne są często używane do smaku gulaszu.

Kolejny smaczny przepis z rybami jest znany jako Sea Robin Cakes. Funt morskiego mięsa mogą być mikrofalowe z mlekiem, aby stworzyć delikatną konsystencję. Następnie jest pokryty mieszanką krakersów, czerwonej i zielonej pieprzu, sosem gorącym, sosem Worcestershire, jajkiem, majonezem, musztardą i wszelkimi pożądanymi żądanymi przyprawami, a następnie smażonym po obu stronach.