Cos'è la glassa di panna montata?
La glassa di panna montata è un topping dolce in genere aggiunto a dessert come torte e cupcakes. Il prodotto è costituito da una miscela spalmabile, con la crema montata che è la sostanza di base. Come la maggior parte delle glassa, la glassa di panna montata combina una sostanza liquida - di solito latte - con zucchero e altri ingredienti per formare una glassa.
Esistono molti potenziatori di dessert popolari e la glassa è tra i più popolari. La sostanza si diffonde spesso in cima e intorno a un dessert simile a un pane come torte o cupcakes. Con le torte, anche la glassa può essere diffusa tra gli strati della torta. Inoltre, molti dessert con miscele di riempimento come ciambelle o rotoli di spugna possono contenere una glassa di panna montata in occasione.
Latte contiene grassi e gran parte di questo contenuto di grassi sale sulla cima del latte. Questo grasso è noto come crema ed è la sostanza che le persone usano per creare panna montata. La crema stessa può essere ulteriormente divisa in crema pesante o leggera. Molte creme montate sono pazzeE dalla precedente varietà, in quanto possiede una quantità elevata di grasso di burro. Inoltre, la base della crema montata dovrebbe essere pastorizzata idealmente, poiché questo processo di riscaldamento elimina alcuni dei pericoli per la salute legati alla malattia.
Se la panna montata viene prodotta in modo naturale o acquistato, la glassa di panna montata ha una consistenza più soffice della glassa tradizionale, il che la rende più rapidamente in bocca. Questa differenza è parzialmente perché la panna montata ha un volume più alto della crema normale. A causa della sua consistenza e struttura, la panna montata e la glassa di panna montata pre-fatta sono spesso confezionate dai produttori in una lattina spray o un altro contenitore che può essere refrigerato.
Il processo per la creazione di glassa o glassa con panna montata è relativamente semplice. La maggior parte delle ricette di glassa fatte in casa posizionano semplicemente la panna montata in ciotola insieme ad alcuni altri ingredienti come lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il budinomescolare. Dopo la miscelazione, la glassa può essere raffreddata nel frigorifero per un periodo di tempo, dopo di che viene rimossa e battuta con una frusta. I picchi si formeranno spesso nella glassa durante questo processo.
Alcune ricette possono anche richiedere all'individuo di preparare la panna montata. In generale, la panna montata deriva dalla panna montata con un dispositivo come una forchetta o una frusta. La frusta è un processo che introduce l'aria in una miscela usando grandi colpi durante la miscelazione. Questo processo rende la crema soffice e leggera.
Diversi additivi possono fornire alcuni aromi varianti unici per la glassa di panna montata. Ad esempio, la polvere di cacao può essere inserita nella ricetta per una glassa al cioccolato. Anche i glassa di frutta sono popolari e questi possono essere creati aggiungendo una purea di frutta alla miscela di glassa. Una purea è una versione semi-liquidata di frutti.