O que é a cobertura de creme chantilly?
A cobertura de chantilly é uma cobertura doce normalmente adicionada a sobremesas como bolos e cupcakes. O produto consiste em uma mistura espalhada, com o chantilly sendo a substância base. Como a maioria das geadas, a cobertura de chantilly combina uma substância líquida - geralmente leite - com açúcar e outros ingredientes para formar um esmalte.
Existem muitos aprimoradores de sobremesas populares, e a cobertura está entre os mais populares. A substância geralmente se espalha no topo de uma sobremesa de pão, como bolos ou cupcakes. Com bolos, a cobertura também pode ser espalhada entre as camadas do bolo. Além disso, muitas sobremesas com misturas de preenchimento, como rosquinhas ou rolos de esponja, podem conter uma cobertura de chantilly de vez em quando. Essa gordura é conhecida como creme e é a substância que os indivíduos usam para criar chantilly. O próprio creme pode ser dividido em creme pesado ou leve. Muitos cremes chicoteados estão loucose da variedade anterior, pois possui uma alta quantidade de gordura de borboleta. Além disso, a base de creme de chantilly deve ser idealmente pasteurizada, uma vez que esse processo de aquecimento elimina alguns dos perigos de saúde relacionados à doença.
Se o chantilly é fabricado naturalmente ou comprado, a cobertura de chantilly tem uma textura mais macia do que a glacê tradicional, o que a faz se dissolver mais rapidamente na boca. Essa diferença é parcialmente porque o chantilly tem um volume mais alto que o creme comum. Devido à sua textura e estrutura, chantilly e cobertura de chantilly pré-fabricados são frequentemente embalados pelos fabricantes em uma lata de spray ou outro recipiente que pode ser refrigerado.
O processo para fazer gelo ou cobertura com chantilly é relativamente simples. A maioria das receitas caseiras de glacê simplesmente coloca o chantilly na tigela, juntamente com alguns outros ingredientes, como açúcar, extrato de baunilha e pudimmistura. Após a mistura, a cobertura pode ser refrigerada na geladeira por um período de tempo, após o que é removido e espancado com um batedor. Os picos geralmente se formam na geada durante esse processo.
Algumas receitas também podem exigir que o indivíduo faça o chantilly. Em geral, o chantilly resulta de chantilly com um dispositivo como um garfo ou um batedor. Chicote é um processo que introduz o ar em uma mistura usando traços grandes ao misturar. Este processo torna o creme fofo e leve.
Vários aditivos podem fornecer alguns aromas variantes exclusivos para a cobertura de chantilly. Por exemplo, o cacau em pó pode ser inserido na receita para uma cobertura de chocolate. As geadas de frutas também são populares, e elas podem ser criadas adicionando um purê de frutas à mistura de glacê. Um purê é uma versão semi-liquidada de frutas.