コーシャシェフになるにはどうすればよいですか？

コーシャの要件に従って食品を調理する料理人は、コーシャのシェフと見なされます。 コーシャシェフになるためには、個人はユダヤ人の食事基準に精通し、伝統的なシェフの教育的要件を満たす必要があります。 シェフの一般的な基準には、通常、料理学校や他の高等教育機関での認定料理プログラムの修了が含まれます。 実践的なトレーニングも重要です。 ただし、個人がコーシャシェフになるためには、コーシャの食品と慣行に関する徹底した知識が必要です。

コーシャ料理とコーシャ食事は、特定のユダヤ人の食事制限を順守しています。 そのため、これらのルールは、宗教信仰ユダヤ教における特定のテキストと伝統を尊重します。 この宗教に精通していることが理想的であり、特定の質問やガイドラインをラビやコーシャの機関に求める必要があります。 実際、認証機関は通常、コーシャ食品の性質を検証する必要があります。 ユダヤ教の特定の宗派はまた、コーシャ料理はユダヤ人信仰の人々によってのみ準備されるべきであると信じているため、一部の地域では、コーシャ料理人になるためには個人がユダヤ人である必要があります。

コーシャシェフになる意欲的な料理人は、まずコーシャの制限と手当を学ぶ必要があります。 コーシャの調理制限は、通常、肉の調理と消費に関係しています。 主に、不適当と見なされる特定の種類の肉は、コーシャダイエットでは禁止されています。 肉を準備するとき、血の痕跡を含んではいけません。 さらに、肉製品と乳製品を同時に食べることはできません。

キッチン組織は、特定の習慣も尊重する必要があります。 たとえば、コーシャキッチンでは、コーシャ以外の食品とコーシャの食品を混ぜたり、乳製品と肉製品をまとめてグループ化したりすることはありません。 清浄度を確保し、非コーシャ料理の痕跡がまったくないようにするために、シェフは通常、コーシャ料理を準備する前に、すべての調理器具を約24時間水に入れなければなりません。 コーシャシェフが学ばなければならないもう1つの一般的な伝統は、精神的な祝福です。

教育要件は、地域および料理人のレベルによって異なります。 最も高い料理職については、料理芸術の学士号が推奨されます。 昇進は通常、インターンシップや見習いなどの経験と実地訓練を通じて得られます。 コーシャシェフ（およびシェフ全般）は、レストランからプライベートキッチンまで、さまざまなアリーナで働くことができます。

特定の特性は、コーシャシェフになりたい人を助けます。 料理への情熱は不可欠です。また、食べ物を味見したり、特定の成分の測定値を決定したりするための親和性も不可欠です。 伝統を尊重しながら、チームワーク、リーダーシップスキル、および新しいアイデアに対するオープン性は、重要な人格のプラスとなります。