マトンを調理するための最良のヒントは何ですか？

調理マトンは、他の多くの肉を調理するのと同じくらい簡単ですが、適切に準備するのにもう少し時間がかかります。 Muttonは、丈夫で強味の肉であり、楽しくなるためにはマリネして味付けしなければなりません。肉を補完するフレーバーとマトンをペアリングし、高温で調理したり調理したりすることは重要です。また、知識豊富な肉屋から高品質のマトンを選択することも良い考えです。

調理のための最も重要なヒントの1つは、高品質のマトンを選択することです。あらゆる種類の肉、動物の品質、虐殺の前に与えられた飼料、および処理時に使用されるケアは、肉に大きな影響を与えます。新鮮なマトンは、肉にかなりの量の白色の脂肪があり、非常に暗くなります。 cr屈な生活条件にさらされていない、または高度に加工された食事を与えられていない羊は、しばしば高品質の肉を生産します。

料理人が調達した後高品質の肉の断片、肉を調理するための次のヒントは、肉をマリネすることです。このタイプの肉はマリネをすぐに吸収しないため、厚いマトンの断片は薄い部分よりも長くマリネする必要があります。マリネが肉全体に浸透することを許可されると、マリネの風味が全体に広がり、マトンが知られている強い風味を隠すことができます。

マトンを調理するときにやるもう一つの重要なことは、それをうまく味付けすることです。多くの人は、マトンの風味が好きではありません。なぜなら、それは強くてやや珍しい味を持っているからです。適切な種類の調味料を追加すると、マトンのフレーバーを補完することができ、より魅力的になります。強い風味のある肉として、ミント、ニンニク、オリーブ、ケーパーなどの強力な風味の調味料が必要です。

マトンを調理するときは、肉が適切な内部温度に準備されるように注意する必要があります。マトン缶あらゆる温度に調理されますが、高温で長期間調理されると困難になる場合があります。マトンをよく食べたい人はシチューで調理したいと思うかもしれません。肉に柔らかくする機会を与え、肉の媒体や希少を好む人は、ストーブでそれを焼いたり、オーブンで焼いたり、問題なく調理したりできます。