쇠고기 리조또는 무엇입니까?

쇠고기 리조또는 쇠고기 스톡과 함께 다양한 쇠고기로 준비된 쌀 요리의 종류입니다. 리조또는 자주 이탈리아 요리에 사용되는 Aborio라는 전분 쌀로 만들어졌습니다. 접시는 크림 같은 쌀 일관성을 만들기 위해 낮은 열로 천천히 요리합니다. 갈은 쇠고기, 부풀린 쇠고기 또는 얇게 썬 쇠고기는 쇠고기 리조또에서 사용할 수 있습니다. 버섯이나 양파와 같은 다른 성분도 첨가 될 수 있습니다. 이것은 메인 요리 또는 다른 고기와 함께 반찬으로 사용될 수 있습니다.

작은 조각으로 잘게 썬 당근과 셀러리와 같은 신선한 야채 몇 개가 결합 된 쇠고기는 쇠고기 리조또 요리에 사용하여 만족스럽고 채우는 저렴한 메인 요리를 만들 수 있습니다. 얇게 썬 쇠고기 안심은 갈색으로 만들어 얇게 썬 버튼이나 포르토벨로 버섯과 레드 와인을 뿌려 회사 나 휴일 식사에 충분히 인상적인 정교한 요리를 만듭니다. 다진 쇠고기는 고추, 양파 및 셀러리와 함께 올리브 오일로 갈색으로 갈아 낼 수 있습니다. 아보리오 쌀과그런 다음 쇠고기는 맛있는 반찬을 위해 첨가 할 수 있습니다.

Risotto는 일반적으로 짧은 배럴 모양의 Aborio Rice로 준비되어 있으며 크림 같은 쌀을 만들 때까지 요리하는 동안 끊임없이 저어줍니다. 이 유형의 쌀은 접시가 부드러운 일관성을 누리더라도 여전히 약간의 물기를 유지해야합니다. 때로는 요리 시간이 끝날 때 쌀에 소량의 가볍거나 무거운 크림이 첨가되어 크림을 증가시킵니다. 파마산 치즈의 뿌리는 쇠고기 리조또 접시에 짠맛이 풍미가납니다.

Aborio Rice는 액체를 흡수하는 능력이있는 큰 쌀로이 요리에 적합합니다. 쌀이 요리 할 때 국물을 흡수합니다. 요리사는 쌀이 끊임없이 저어지는 동안 더 뜨거운 쇠고기 국물을 계속 추가합니다. Carnaroli는 리조또를 만드는 데 사용될 수있는 또 다른 유형의 쌀이지만 Carnaroli는 더 많은 액체를 흡수하므로 여분의 국물을 손에 쥐고 있어야합니다. 콘스탄교반은 전분을 방출하는데, 이는 쇠고기 리조또에게 크림 같은 맛과 질감을주는 것입니다.