카로티노이드의 구조는 무엇입니까?
카로티노이드는 유기 화합물의 테르 페 노이드 클래스, 특히 테트리 테르 페 노이드에 속합니다. 그것들은 식물에서 거의 독점적으로 발생하는 식물 화학 물질이며, 산소가없는 카로 텐과 산소 함유 크 산토 필스의 두 가지 범주로 나뉩니다. 테르 페 노이드는 적어도 이론적으로 이론적으로 이소프렌의 연결 또는 "중합"분자, ch 2 = c (ch 3 ) ch = ch 2 에 의해 유도 될 수있다. 테트리 어 페르 페 노이드 골격은 총 40 개의 탄소 원자를위한 4 개의 10- 탄소 테르펜 단위를 함유하고 있습니다. 정의를 좁히고, 순수하고 응용된 화학의 국제 연합은 카로티노이드의 구조를 아시 클릭 부모 리코펜에서 공식적으로 파생 된 테트리 테르 페 노이드 (Tetraterpenoid)의 구조를 말합니다.
카로티노이드의 구조에는 정확히 40 개의 골격 카본이 있으며, 이론은 이론적으로 도출 될 수 있으며, 단지 탄소, 탄소, 산소 산소를 구성합니다. 카로티노이드의 구조에는 또한 발색단이라는 성분이 포함되어 있으며, 이는 FO를 담당합니다.r 분자의 색상. 이 유기 화합물은 생물학적으로나 영양 적으로 중요하며 광합성의 생명 유지 과정과 불가분의 관계가 있습니다.
이소프렌은 2 개의 이중 결합을 보유하기 때문에 중합이 가능합니다. 각각의 이소프렌 분자는 5 개의 탄소 원자를 가지므로 2 개의 분자를 결합하면 단일 10 개의 탄소 원자가가 발생한다. 각 참가자 분자에 대한 두 번째 이중 결합은 사용되지 않기 때문에 성장은이 길이를 넘어 계속 될 수 있습니다. 이소프렌 분자는 대칭이 아니기 때문에 형성 할 수있는 다양한 테르 페 노이드 구조가 있습니다. 결합은 헤드 투 헤드, 헤드 투 테일 또는 꼬리-꼬리가 발생할 수 있습니다. 체인이 길수록 조합 수가 많아집니다.
카로티노이드는 과일과 채소에서 발견되는 영양 적으로 유익한 음식 중 하나입니다. 영양소 중에는 루테인, 제아잔틴 및 리코펜이 있습니다. 대부분의 카로티노이드는 가지고 있습니다S 항산화 특성. 알파 및 베타-카로틴 및 베타-크립스 독소 틴을 포함한 일부는 신체에 의해 구조적으로 유사한 레티놀, 비타민 A로 전환 될 수 있습니다.
카로티노이드의 구조에서 발견되는 색상을 생성하는 분자 부분은 발색단이며, 이는 "색상 베어링"을 의미합니다. 그것은 분자에서 발견되는 교체되지 않은 교대 이중 결합의 중단되지 않은 수집에 의해 크게 결정된다. 이 PI 전자 컬렉션은 가시 스펙트럼의 일부와 일치하는 에너지를 흡수합니다. 흡수되지 않은 색상으로 남아있는 것은 과일이나 야채의 색상을 결정합니다. 따라서 노란 야채는 특히 스펙트럼의 푸른 부분에서 빛을 흡수합니다.
카로티노이드는 식물 엽록체 및 염색체에서 발견됩니다. 그들은 두 가지 특정 기능을 제공합니다. 화합물은 모두 사용될 수있는 빛을 흡수합니다.에너지 전달을 통한 광합성 과정은 섬세한 엽록소 분자가 노출에서 손상된 자외선으로 보호하는 역할을합니다. 전 세계의 일부 지역에서는 엽록소의 양이 감소함에 따라 카로티노이드는 종종 계절에 따라 변화하는 많은 식물의 아름다운 색상으로 자신을 드러냅니다. 많은 카로티노이드의 분해 생성물은 쾌적한 향기를 부여합니다. 이러한 화합물 중 일부는 본질, 향수 및 향료 산업에 사용됩니다.