Hoe word ik een voedselexpeditor?
De vereisten voor het krijgen van een baan als voedselverzorger kunnen aanzienlijk verschillen van restaurant tot restaurant. In sommige instellingen kan deze functie worden beschouwd als een instappositie. In andere gevallen kunnen managers of keukenpersoneel op hoog niveau de rol van expediteur spelen. Er zijn geen specifieke educatieve vereisten om een food expeditor te worden, hoewel het voor een kandidaat kan helpen om enige opleiding te hebben in gastvrijheid, communicatie en voedselbereiding. Ervaring in de voedingsindustrie zal ook helpen een persoon een expediteur te worden.
In veel restaurants is de rol van food expeditor een instappositie, en het enige wat een persoon hoeft te doen om een food expeditor te worden, is solliciteren naar de baan wanneer er een opening is. Het hebben van goede referenties en een sterk CV, of het nu gaat om academische prestaties en vrijwilligerswerk of een sterke arbeidsgeschiedenis, kan een sollicitant helpen om een van deze banen te bemachtigen. Op sommige plaatsen, vooral in high-end vestigingen, kan restaurantervaring ook vereist zijn.
Andere restaurants kunnen managers de rol van voedselexpeditor geven. Om een food-expediteur te worden op een van deze plaatsen, heeft een aanvrager uitgebreide restaurantervaring nodig, vaak in foodservice, voedselbereiding en restaurantbeheer, omdat de expeditor mogelijk bij al deze taken betrokken is. Hoewel restaurantmanagers geen universitaire opleiding nodig hebben, kan een graad in gastvrijheid of een verwant veld van groot belang zijn als een persoon hoopt een food expeditor te worden in een high-end restaurant.
Chef-koks en koks kunnen ook werken als expediteurs. In de meeste gevallen is een chef-kok die als food expeditor werkt een van de chefs van een hoger niveau in het restaurant, omdat deze functie uitgebreide kennis vereist van alle gerechten die het restaurant serveert. Een chef-kok die food expeditor wil worden, kan studeren aan een culinaire school en ervaring opdoen als een prep-kok of lijnkok. Opleiding en ervaring zullen een chef helpen een hoge positie in een restaurant te veroveren, hoewel talent ook een factor is bij het krijgen van een dergelijke baan.
In sommige delen van de wereld kan het ook nodig zijn om een vergunning te krijgen om een voedselexpeditor te worden. Deze vergunningen verlenen mensen het recht om bereid voedsel te verwerken en zijn relatief eenvoudig te verkrijgen, waarvoor slechts een kleine vergoeding en een voldoende score voor een voedselveiligheidstest vereist zijn. Mensen kunnen worden aangenomen voordat ze een van deze vergunningen verkrijgen of ze moeten ze bij de hand hebben voordat ze als voedselexpediteurs worden aangenomen.