Wat zijn de verschillende soorten calamarauzen?
Calamari, of inktvis, wordt meestal geserveerd met een saus, zoals pittige tomatensaus, Thaise limoendipsaus of romige witte wijnsaus. Er is een breed scala aan recepten voor calamaresauzen om te kiezen uit welke wijn bevatten, zoals rampe -schaaldierensaus. Sommige calamaresauzen zijn gemaakt voor het dompelen, zoals romige ponzu -dipsaus, terwijl anderen de calamares erin hebben ondergedompeld voordat ze worden geserveerd, zoals chili -kokosaus.
Veel soorten calamiesaus hebben een tomatenbasis. Mama's calamaresaus heeft blikken pruimtomaten, knoflook en basilicum. Calamari -schelpdierensaus heeft rode wijn, ingeblikte tomaten en uien. Calamari met ingeblikte tomatensaus is gemaakt van Italiaanse tomatenpuree, tomatenpuree en knoflook.
Vissaus wordt gebruikt om een zoute smaak toe te voegen aan verschillende soorten calamarauzen. Calamari -dipsaus kan een dag vooruit en gekoeld worden gemaakt. Het is gemaakt met sjalotten, vissaus en rijstazijn. Het beschikt ook over honing, sojasaus en mayonnaISE. Chili -kokosaus heeft kokosmelk, sjalotten en knoflook. De ingrediënten worden toegevoegd aan vissaus, jalapeno chili en gember en gepureerd in een blender. Gebakken calamares worden in de saus geroerd voordat ze worden geserveerd.
Sommige eenvoudige calamarauzen hebben slechts een paar ingrediënten, zoals citroendille -saus en cocktailsaus. Lemon dille saus is gemaakt met mayonaise, citroensap en gehakte sjalot. Cocktailsaus is voorzien van ketchup, citroensap en voorbereide mierikswortel.
calamariesauzen met kalkmaak zijn gebruikelijk. Thaise limoendipsaus heeft een pittig limoensap gecombineerd met verse basilicum en munt. Thaise vissaus geeft de dipsaus een zoute smaak. Romige ponzu -dipsaus heeft mayonaise, ponzu en gehakte verse koriander. Bovendien heeft het recept verse geraspte gember, limoensap en cayennepeper.
Sommige calamarauzen worden geserveerd met noedels. Calamari in een CREAmy witte wijnsaus wordt geserveerd op linguine pasta. De saus is gemaakt van witte wijn, room en maïzena. Calamari met zoete chilisaus is voorzien van vissaus, limoensap en sesamolie. Door amandel gewekelde calamares met mediterrane dipsaus is voorzien van calamares gepaneerd in amandelen en bloem en gebakken in canola-olie. De calamares wordt besprenkeld met peterselie en geserveerd in kommen besprenkeld met een tomatenjamsaus.
Rode pepervlokken worden gebruikt om een schil toe te voegen aan veel calamaresauzen. Gebakken hazelnoot-korstcalamares met pittige tomatensaus beschikt over calamares gecoat in hazelnoten en cayennepeper, en vervolgens gebakken in pindaolie. De pittige saus is gemaakt van tomatensaus, ruw gehakte peterselie en rode pepervlokken. Calamari met verse tomatensaus en aubergine heeft een saus gemaakt van wijn en tomaten. Het is gekruid met hete rode pepervlokken en verse oregano.