Wat zijn de verschillende soorten sla -salade?
Sla is een van de belangrijkste ingrediënten in de meeste groene salades, wat betekent dat de verscheidenheid aan sla -salades breed is. Op het meest eenvoudige niveau kan een sla -salade bestaan uit sla en een paar andere groenten, zoals tomaten, wortelen of selderij, hoewel meestal een soort eenvoudig dressing wordt toegevoegd om wat schil aan de greens te brengen. Een verwelkte sla -salade kan worden gemaakt door olie en azijn in spekdruppels te verwarmen en vervolgens de resulterende hete dressing over een mengsel van verschillende slabladeren te gieten, ze licht te verwachten en met een hartige smaak te bedekken. Eenvoudige sla en kleding salades kunnen worden verbeterd met de toevoeging van geraspte vlees zoals tonijn of kip, geroosterde croutons en geroosterde groenten zoals paprika's of maïs. Een sla -salade kan worden omgezet in een volledige maaltijd wanneer een aantal ingrediënten worden toegevoegd om salades te maken zoals Cobb Salad, Caesarsalade of chef's salade.
Het basisingrediënt in een sla is sla en er zijn verschillende soorten beschikbaar.Iceberg Sla is vrij standaard en biedt een neutrale smaak en frisse textuur. Butterhead Sla, zoals Boston Bibb Sla, heeft een zijdezijdige textuur en een rijkere smaak. Romaine Sla heeft een onderscheidende smaak en vorm en wordt vaak gebruikt voor esthetische doeleinden en smaak. Salades kunnen een enkel type sla gebruiken of een combinatie van verschillende greens bevatten.
Een eenvoudige sla -salade is meestal gemaakt van sla, mogelijk sommige andere groenten, zoals komkommers, groene paprika's, tomaten of lente -uitjes, en een soort saladedressing. De dressing is meestal gemaakt van olie en azijn, maar kan ook zout en peper, basilicum, tijm, oregano, Parmezaanse kaas of ansjovis bevatten. Een romig dressing kan worden gemaakt door zure room of karnemelk toe te voegen, terwijl balsamicoazijn een scherpere, robuustere dressing zal maken. Een verwelkte sla -salade is eenvoudig gemaakt met een dressing die in spekvet is verwarmdVoordat u over de sla wordt gegoten.
Sommige sla -salade is bedoeld als een stevige maaltijd op zichzelf in plaats van een voorgerecht. Dit is het geval met de salade van een chef. Groene sla wordt gegooid met saladedressing en gegarneerd met gesneden hard gekookt ei, stukjes kaas en een combinatie van in blokjes gesneden of gesneden vlees zoals kip en ham.
Meer uitgebreide versies van sla -salade zijn soms verschillend vanwege de complexiteit van de dressing. Een Caesarsalade is hier een voorbeeld van, met romaine sla en croutons bedekt met een dressing gemaakt van Worcestershire -saus, eieren, olie, azijn, knoflook, vers citroensap en geraspte Parmezaanse kaas. De salade wordt vaak geserveerd met plakjes kip, zalm of tonijn bovenop om de zware smaak van de dressing aan te vullen.