Quais são os diferentes tipos de salada de alface?

Alface é um dos principais ingredientes da maioria das saladas verdes, o que significa que a variedade de saladas de alface é larga. No nível mais básico, uma salada de alface pode consistir em alface e alguns outros vegetais, como tomates, cenouras ou aipo, embora algum tipo de molho simples geralmente seja adicionado para trazer alguns entusiastas para os verdes. Uma salada de alface murcha pode ser feita aquecendo óleo e vinagre em gotas de bacon e, em seguida, despejando o molho quente resultante sobre uma mistura de diferentes folhas de alface, murculando -as ligeiramente e revestindo -as com sabor saboroso. Saladas simples de alface e molho podem ser aprimoradas com a adição de carnes desfiadas, como atum ou frango, croutons tostados e legumes assados, como pimentão ou milho. Uma salada de alface pode ser transformada em uma refeição completa quando vários ingredientes são adicionados para fazer saladas como salada Cobb, salada Caesar ou salada do chef.A alface de iceberg é bastante padrão e fornece um sabor neutro e uma textura nítida. Alface de manteiga, como a alface Boston Bibb, tem uma textura mais sedosa e um sabor mais rico. A alface romana tem um sabor e forma distinta e geralmente é usada para fins estéticos, bem como sabor. As saladas podem usar um único tipo de alface ou conter uma combinação de diferentes verduras.

Uma salada simples de alface geralmente é feita de alface, possivelmente alguns outros vegetais, como pepinos, pimentão verde, tomate ou cebolinha e algum tipo de molho para salada. O molho geralmente é feito de óleo e vinagre, mas também pode conter sal e pimenta, manjericão, tomilho, orégano, queijo parmesão ou anchovas. Um molho cremoso pode ser feito adicionando creme de leite ou soro de leite coalhado, enquanto o vinagre balsâmico fará um molho mais nítido e mais robusto. Uma salada de alface murcha é simplesmente feita com um molho que foi aquecido em gordura de baconantes de ser derramado sobre a alface.

Alguma salada de alface deve ser uma refeição saudável por si só, em vez de um aperitivo. É o caso da salada de um chef. A alface verde é jogada com molho de salada e coberta com ovo hardboilado fatiado, pedaços de queijo e uma combinação de carnes cortadas ou fatiadas, como frango e presunto.

Versões mais elaboradas de salada de alface às vezes são distintas devido à complexidade do curativo. Uma salada Caesar é um exemplo disso, com alface e croutons de romaias revestidos em um molho feito de molho Worcestershire, ovos, óleo, vinagre, alho, suco de limão fresco e queijo parmesão ralado. A salada geralmente é servida com fatias de frango, salmão ou atum por cima para complementar o sabor pesado do molho.