O que é o Pasta Rotelle?

O macarrão Rotelle é conhecido por seu formato de roda de carroça, com anéis ridicularizados e aberturas manchadas que são perfeitas para prender o molho delicioso. A forma não é de origem italiana, mas muitas empresas italianas agora conseguem. Você também encontrará massas de rotelle feitas com uma variedade de farinhas diferentes: trigo durum, semolina, trigo integral ou até quinoa. Muitas vezes, o macarrão é tingido com corantes vegetais para criar tons de laranja, verde ou profundo. Às vezes, você vê Rotelle cortando em pedaços muito mais longos, cerca de uma polegada (2,54 cm) de comprimento. Essas peças mais longas têm os raios da roda de vagão, mas perdem o conceito de roda de vagões por causa de seu comprimento. A empresa nova massas mundiais, que é uma das maiores massas MaNUFACTURING EMPRESAS nos EUA, comercializa Rotelle como rodas Choo Choo. O nome sugere um uso importante para a massa; Fazendo refeições atraentes para as crianças. Embora um comedor exigente possa recusar "massas" ou "rotelle", comer rodas Choo Choo pode ser muito mais divertido e menos fácil de recusar.

Existem inúmeros usos para massas de rotelle. Pode ser um excelente em saladas de macarrão frio, onde os raios absorverão um pouco do vinagrete e proporcionam sabor extra. Como alternativa, praticamente qualquer molho é delicioso em Rotelle, de uma simples marinara a molho de creme de leite. Se você quiser variar Alfredo com Fettuccine, experimente o molho Alfredo com Rotelle para uma nova reviravolta na apresentação. Adicione ervilhas e um pouco de presunto ou presunto com molho creme para variedade.

Você também pode adicionar rotelle a coisas como sopa, ou simplesmente servir a massa jogada em um pouco de azeite, sal e pimenta e queijo parmesão.Praticamente tudo acontece com o Pasta Rotelle. Ao comprar a versão mais longa da massa, você deve adicionar um pouco mais de molho. O molho será encharcado dentro da roda “tubo” e pode deixar a massa seca ou inadequadamente revestida no exterior.

Devido à demanda por formas mais saudáveis ​​de massas, agora existem várias empresas que fazem versões de trigo integral de Rotelle. Muitos realmente gostam de versões das massas distribuídas pelo Trader Joe's. Você sem dúvida encontrará outras marcas de rotelle de trigo integral nas lojas Specialty and Natural Foods.