Vad är Rotelle Pasta?
Rotelle Pasta är känd för sin vagnshjulform, med ridgade ringar och spokade öppningar som är perfekta för att fånga läcker sås. Formen är inte italiensk ursprung, men många italienska företag gör det nu. Du hittar också rotellpasta med en mängd olika mjöl: durumvete, semolina, fullkorn eller till och med quinoa. Många gånger färgas pastan med vegetabiliska färgämnen för att skapa orange, gröna eller djupa burgundiga nyanser.
Den typiska biten av rotellpasta är ungefär bredden på ett amerikansk kvarter och är något till mycket tjockare. Ibland ser du rotellen klippa i mycket längre bitar, ungefär en tum (2,54 cm) i längd. Dessa längre bitar har vagnshjulets ekrar men förlorar vagnshjulkonceptet på grund av deras längd.
I delar av USA kan Rotelle Pasta, som översätter på italienska som "Little Wheels", marknadsföras och säljas som Choo Choo Wheels Pasta. Företagets nya världspasta, som är en av de största pastaenTillverkande företag i USA, marknadsför Rotelle som Choo Choo Wheels. Namnet antyder en viktig användning för pastan; gör måltider som tilltalar barnen. Medan en noga ätare kan vägra "pasta" eller "rotelle", kan äta choo choo hjul vara mycket roligare och vara mindre lätt att vägra.
Det finns många användningsområden för rotellpasta. Det kan vara en utmärkt i kalla pastasallader, där ekrarna kommer att suga upp en del av vinaigrette och ge extra smak. Alternativt är nästan alla sås utsökt på rotelle, från en enkel marinara till en tung gräddsås. Om du vill variera Alfredo med fettuccine kan du prova Alfredosås med Rotelle för en ny twist i presentationen. Tillsätt ärtor och lite skinka eller prosciutto med gräddsås för variation.
Du kan också lägga till rotelle till saker som soppa, eller helt enkelt servera pastan som kastas i lite olivolja, salt och peppar och parmesanost.Praktiskt taget allt går med Rotelle Pasta. När du köper den längre versionen av pastan vill du lägga till lite mer sås. Sås kommer att blötläggas i hjulet "röret" och kan göra pastan torr eller otillräckligt belagd på utsidan.
På grund av efterfrågan på mer hälsosamma former av pasta finns det nu ett antal företag som gör fullkornsversioner av Rotelle. Många tycker verkligen om versioner av pastan som distribueras av Trader Joe's. Du kommer utan tvekan att hitta andra märken av fullkornsrotell i special- och naturliga livsmedelsbutiker.