Qu'est-ce que les pâtes Rotelle?
Les pâtes Rotelle sont connues pour sa forme de roue de wagon, avec des anneaux striés et des ouvertures de rayons qui sont parfaites pour piéger une délicieuse sauce. La forme n'est pas d'origine italienne, mais de nombreuses entreprises italiennes le font désormais. Vous trouverez également des pâtes à Rottelle faites avec une variété de farines différentes: le blé dur, la sémoline, le blé entier ou même le quinoa. Plusieurs fois, les pâtes sont teintes avec des colorants végétaux pour créer des teintes orange, verte ou profonde de Bourgogne.
Le morceau typique des pâtes Rotelle est à peu près la largeur d'un quartier américain, et est légèrement plus épais. Parfois, vous verrez Rotelle coupé en morceaux beaucoup plus longs, environ un pouce environ (2,54 cm) de longueur. Ces pièces plus longues ont les porte-parole de Wagon Wheel mais perdent le concept de roue de wagon en raison de leur longueur.
Dans certaines parties des États-Unis, les pâtes Rotelle, qui se traduisent en italien par "petites roues", peuvent être commercialisées et vendues sous forme de pâtes Choo Choo Wheels. La société New World Pasta, qui est l'une des plus grandes pâtes MALes entreprises de fabrication aux États-Unis, commercialisent Rotelle comme des roues Choo Choo. Le nom suggère une utilisation importante pour les pâtes; faire des repas qui attrayaient les enfants. Alors qu'un mangeur difficile peut refuser les «pâtes» ou «Rotelle», manger des roues Choo Choo peut être beaucoup plus amusante et être moins facile à refuser.
Il y a de nombreuses utilisations pour les pâtes Rotelle. Cela peut être un excellent dans les salades de pâtes froides, où les rayons absorberont une partie de la vinaigrette et fourniront une saveur supplémentaire. Alternativement, à peu près n'importe quelle sauce est délicieuse sur Rotelle, d'une simple marinara à une sauce à la crème épaisse. Si vous souhaitez varier Alfredo avec la fettuccine, essayez la sauce Alfredo avec Rotelle pour une nouvelle touche de présentation. Ajouter les pois et un peu de jambon ou de prosciutto avec une sauce à la crème pour la variété.
Vous pouvez également ajouter Rollelle à des choses comme la soupe, ou simplement servir les pâtes jetées dans un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre et de parmesan.Pratiquement tout va avec les pâtes Rotelle. Lorsque vous achetez la version plus longue des pâtes, vous voudrez ajouter un peu plus de sauce. La sauce sera absorbée dans la roue «tube» et peut rendre les pâtes sèches ou inadérées à l'extérieur.
En raison de la demande de formes de pâtes plus saines, il existe maintenant un certain nombre d'entreprises qui fabriquent des versions de blé entier de Rotelle. Beaucoup aiment vraiment les versions des pâtes distribuées par Trader Joe’s. Vous trouverez sans aucun doute d'autres marques de Rottelle de blé entier dans les magasins spécialisés et naturels.