Wat is een zwarte tomaat?
Een zwarte tomaat is lid van een familie van tomaten die, zoals de naam al aangeeft, zwart van kleur is. Hoewel ze er misschien vreemd uitzien, is de smaak uitzonderlijk. Er zijn veel soorten zwarte tomaten, van kersengrootte tot grotere, snijdende tomaten.
De zwarte tomaat is ontstaan in Rusland en verspreidde zich langzaam naar andere delen van de wereld. Oorspronkelijk waren zwarte tomaten beschikbaar in slechts enkele variëteiten, maar naarmate de intense smaak populairder werd, begonnen tuiniers meer variëteiten te ontwikkelen. Schattingen zijn dat er ten minste 50 verschillende soorten zwarte tomaten beschikbaar zijn voor consumenten.
Iemand die geïnteresseerd is in het proberen van zwarte tomaten, zal waarschijnlijk niet veel geluk hebben in hun plaatselijke supermarkt. Veel mensen vinden het uiterlijk van zwarte tomaten schokkend, en ze hebben een kortere houdbaarheid dan de hybride variëteiten die specifiek zijn ontwikkeld voor massavervoer- en supermarktwinkel. Lokale boerenmarkten kunnen leveranciers hebben die met name zwarte tomaten verkopenMarkten die erfstukboeren aantrekken.
Een andere manier om zwarte tomaten te proberen, is om je eigen te laten groeien. Zwarte tomatenzaden zijn beschikbaar via vele postordercatalogi. Begin de zaden binnen ongeveer drie maanden voordat het weer warm genoeg zal zijn om de tomaten te transplanteren.
Door je eigen zwarte tomaten te laten groeien, kun je enkele van de meest interessante variëteiten kiezen zonder je zorgen te maken over wat lokaal beschikbaar is. Hoewel er veel nieuwere variëteiten van zwarte tomaten bestaan, om de ware smaak en aantrekkingskracht van een zwarte tomaat te begrijpen, kiest u een van de vele erfstukvariëteiten. De zaden van veel van de zwarte zwarte tomaten traceren terug naar Rusland.
Zwart van Tula is een zwarte biefstuktomaat met een zoete smaak. Het produceert groot fruit. De Black Krim is een overvloedige producent met rijke tomaten met een mild zoute smaak. De zwarte perentomaat is, zoals de naam al aangeeft, de vorm van een small Peer, en is uitstekend om vanzelf te eten. De Cherokee Purple is een erfgoedvariëteit die is ontstaan in de Verenigde Staten, in Tennessee. Het is zoet en zeer productief, hoewel de dunne huid betekent dat het het beste direct uit de tuin wordt gegeten.
Black Heirloom -tomaten, net als andere erfstukvariëteiten, zijn onbepaalde tomaten. Dit betekent dat de tomaten de hele zomer zullen blijven groeien en fruit zullen produceren. De meeste moderne tomatenplanten zijn bepaald, wat betekent dat ze een bepaalde grootte bereiken, hun vrucht instellen en dan is hun levenscyclus compleet. Bepaal fruit is compacter en gemakkelijk ondersteund door tomatenkooien. Onbepaalde variëteiten, zoals de zwarte zwarte tomaten, worden beter op een trellis, omdat ze snel een tomatenkooi zullen ontgroeien.