Wat is ananaspluis?
Ananas pluis is een traditioneel Amerikaans dessert of bijgerecht dat meestal wordt bereid met ingeblikte ananas en of ofwel slagroom, slagroomkaas of een commerciële slagtop. Er zijn tientallen variaties op dit gerecht, velen die variëren volgens regio- of familierecept. Omdat het een over het algemeen gemakkelijk en eenvoudig gerecht is om te maken, met name in grote hoeveelheden, is ananaspluis vaak te vinden op de buffettafel bij grote bijeenkomsten. Hoewel het op zichzelf kan worden gegeten, wordt het in sommige gevallen ook gebruikt als een taartvulling.
Hoewel verse ananas zeker kan worden gebruikt bij het maken van dit gerecht, geven de meeste koks de voorkeur aan het gemak en de zoetheid van ingeblikte ananas. Meestal vraagt het recept op tot gemalen ananas, die gemakkelijker kan worden gemengd in de crèmebasis. Nadat de kok de geplette ananas heeft afgevoerd, wordt deze vervolgens in de romige basisingrediënten gevouwen. De aard van deze basisingrediënten kan aanzienlijk variëren volgens de gewenste consistentieen de smaak van het afgewerkte gerecht en worden meestal gekoppeld aan het recept, afhankelijk van de mate van zoetheid die aan het gerecht wordt toegediend.
Als de ananaspluis bedoeld is om als bijgerecht te worden geserveerd, kunnen de basisingrediënten vaak meer hartige of pittige items bevatten in plaats van die die extra zoetheid geven. Het kan bijvoorbeeld roomkaas, cottage cheese of zelfs mayonaise omvatten. Als het wordt geserveerd als een salade of bijgerecht, kan de ananaspluis worden gepresenteerd op een bed van sla of op zichzelf in een kom zodat mensen zichzelf kunnen dienen. In sommige gebieden is ananaspluis een veel voorkomende en populaire toevoeging aan restaurantaladebars en buffetlijnen.
Wanneer ananaspluis als een dessert moet worden geconsumeerd, kunnen koks vaak experimenteren met verschillende soorten crèmebases en kunnen ze zelfs meer dan één samengaan. Op zijn eenvoudigst kan het dessert worden gemengd met een gezoete commercieel bereid whiped topping en geserveerd. Andere variaties kunnen extra ingrediënten, zoals moeren of marshmallows, aan de mix toevoegen. Meer gecompliceerde melanges kunnen roomkaas of zelfs verschillende soorten gezoete, gearomatiseerde pudding gebruiken. Hoewel vanille vaak een goede, neutrale keuze is, bevat een populaire versie van ananas pluis pistachepudding, bereid uit een commerciële mix, vers gescheiden pistachenoten, evenals de afgetrokken, gemalen ananas. Dieetversies van het gerecht kunnen magere geslagen toppings samen met suikervrije commerciële gelatine bevatten voor extra smaak en kleur.