Vad är ananasfluff?
ananasfluff är en traditionellt amerikansk dessert eller sidorätt som vanligtvis är beredd med konserverad ananas och antingen vispad grädde, vispad gräddeost eller en kommersiell piskad toppning. Det finns dussintals variationer på denna maträtt, många som varierar beroende på region eller familjerecept. Eftersom det är en generellt enkel och enkel maträtt att göra, särskilt i stora mängder, kan ananasfluff ofta hittas på buffébordet vid stora sammankomster. Även om det kan ätas på egen hand, används det i vissa fall också som en pajfyllning.
Medan färsk ananas säkert kan användas när man gör denna maträtt, föredrar de flesta kockar bekvämligheten och sötma av konserverad ananas. Vanligtvis kräver receptet krossad ananas, som lättare kan blandas in i krämbasen. Efter att kocken tappar den krossade ananasen, vikas den sedan in i de krämiga basingredienserna. Arten av dessa basingredienser kan variera avsevärt beroende på önskad konsistensoch smak av den färdiga skålen och matchas vanligtvis med receptet beroende på graden av sötma som tilldelas skålen.
Om ananasfluffen är avsedd att serveras som en sidorätt, kan basingredienserna ofta inkludera mer smakfulla eller tangy föremål snarare än de som ger ytterligare sötma. Till exempel kan det inkludera gräddeost, keso eller till och med majonnäs. Om den serveras som en sallad eller sidorätt, kan ananasfluff presenteras på en säng med sallad eller på egen hand i en skål så att människor kan servera sig själva. I vissa områden är ananasfluff ett vanligt och populärt tillskott till restaurangsalladstänger och buffélinjer.
När ananasfluff ska konsumeras som en efterrätt, kan kockar ofta experimentera med olika typer av krämbaser och kan till och med blanda mer än en tillsammans. På det enklaste kan efterrätten blandas med en sötad kommersiellt förberedd whipped toppning och tjänade. Andra variationer kan lägga till ytterligare ingredienser, såsom nötter eller marshmallows, till blandningen. Mer komplicerade blandningar kan använda gräddeost eller till och med olika typer av sötad, smaksatt pudding. Medan vanilj ofta är ett bra, neutralt val, innehåller en populär version av ananasfluff pistaschpudding, beredd från en kommersiell blandning, nyskalade pistascher, såväl som den tömda, krossade ananas. Dietversioner av skålen kan innehålla piskningar med låg fetthalt tillsammans med sockerfri kommersiell gelatin för ytterligare smak och färg.