Vilka är de bästa tips för att göra kycklingkiev?

Chicken Kiev är en relativt enkel maträtt som består av panerade kycklingbröst fyllda med kryddat smör. Några av de bästa spetsarna för att göra denna maträtt inkluderar att slå ut kycklingen till en jämn tjocklek och använda osaltat smör för att kontrollera mängden salt i skålen. Att rulla kycklingen tätt och säkert hjälper till att säkerställa att kryddorna stannar inne i köttet, medan du startar matlagningsprocessen med sömmen på kycklingen på pannan hjälper till att försegla allt, hålla din kyckling kiev rullad tätt.

Ett av de viktigaste spetsarna för att göra kyckling Kiev är att slå ut kycklingen försiktigt innan du fyller och lagar den. Ett grundläggande kycklingbröst är för ojämnt och ofta för tjockt för att använda ordentligt i denna maträtt. Mycket tjocka kycklingbröst kan skäras i hälften genom mitten av köttet och förvandla ett bröst till två tunnare bitar av samma storlek, medan mindre tjocka bröst helt enkelt kan dunkas ut. I de flesta fall vill du inteAtt gå någon tunnare än 1/8 tum (cirka 3 millimeter), eftersom alltför tunn kyckling troligen kommer att riva när du rullar den. För att dunka ut kycklingen, placera bröstet mellan två bitar av plastfolie och använd en köttklapp för att försiktigt slå ut kycklingen, börja från mitten och arbeta dig till kanterna.

smör ger mycket av smaken för denna maträtt, av vilken det finns två grundtyper: saltad och osaltad. Ett bra tips för att göra kyckling Kiev är att använda osaltat smör, eftersom användningen av saltat smör i denna typ av maträtt kan göra det svårt att krydda kycklingen ordentligt. Att börja med alla osaltade ingredienser och sedan lägga till salt till smak är ett av de bästa sätten att laga friska men smakfulla måltider. Att använda saltat smör tar bort denna kontroll och kan resultera i en över- eller underkryddad maträtt.

Ett av de bästa tipsen för att göra kyckling Kiev är att se till att den sammansatta rumpanEr stannar inne i kycklingen genom att packa upp den bra och starta tillagningsprocessen med sömmen ner. Fyllningen från kycklingen som läcker ut kan förstöra smaken och strukturen på skålen och kan också orsaka problem om smöret blandas med oljan där kycklingen är kokt. När du rullar kycklingen kiev, vik in alla kanterna för att se till att smöret inte kan komma ut och placera sedan kycklingen ner i pannan med vecken direkt på värmen. Att göra detta förseglar automatiskt utsidan av kycklingen och håller allt på plats under hela matlagningsprocessen.