치킨 키예프를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

치킨 키예프는 양념 버터로 채워진 빵가루가 나는 닭 가슴살로 구성된 비교적 간단한 요리입니다. 이 요리를 만들기위한 가장 좋은 팁 중 일부는 닭고기를 균일 한 두께로 두드리는 것과 접시에 소금의 양을 제어하기 위해 무염 버터를 사용하는 것을 포함합니다. 닭고기를 단단하고 안전하게 굴리면 양념이 고기 내부에 머무르도록하는 데 도움이되며, 팬에 닭고기 이음새가있는 요리 과정을 시작하면 모든 것을 밀봉하는 데 도움이됩니다.

치킨 키예프를 만드는 가장 중요한 팁 중 하나는 닭고기를 채우고 요리하기 전에 닭고기를 조심스럽게 두드리는 것입니다. 기본 닭 가슴살은 너무 고르지 않고 종종 너무 두껍습니다. 매우 두꺼운 닭 가슴살은 고기 중간을 통해 반으로자를 수 있으며, 한 가슴은 같은 크기의 두 개의 얇은 조각으로 바꾸고 두께가 적은 가슴은 단순히 두드릴 수 있습니다. 대부분의 경우 원하지 않습니다1/8 인치 (약 3 밀리미터)보다 얇아지면 너무 얇은 닭고기가 굴러 가면 찢어 질 것입니다. 닭고기를 두드리면 두 조각의 플라스틱 랩 사이에 가슴을 놓고 고기 망치를 사용하여 중앙에서 시작하여 가장자리로가는 길을 가동하여 닭고기를 부드럽게 두드리십시오.

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버터는이 요리의 풍미를 많이 제공하며, 그 중 두 가지 기본 유형이 있습니다 : 소금과 무염. 치킨 키예프를 만드는 좋은 팁은 이런 종류의 접시에 소금에 절인 버터를 사용하면 닭고기를 제대로 양념하기가 어려울 수 있기 때문에 무염 버터를 사용하는 것입니다. 모든 무염 성분으로 시작하여 맛에 소금을 첨가하는 것은 건강하지만 맛이 좋은 식사를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 소금에 절인 버터를 사용하면이 컨트롤이 없어져서 오버 시즌 또는 미만의 접시를 초래할 수 있습니다.

치킨 키예프를 만드는 가장 좋은 팁 중 하나는 화합물 엉덩이가응급실은 닭 안에 머물러서 잘 감고 이음새를 내려 놓고 요리 과정을 시작합니다. 닭이 새는 닭고기에서 채워지면 접시의 맛과 질감이 망칠 수 있으며, 버터가 닭고기를 익힌 오일과 섞으면 문제가 발생할 수 있습니다. 치킨 키예프를 굴릴 때는 모든 가장자리를 접어 버터가 꺼질 수 없는지 확인한 다음 닭고기를 열에 직접 접힌 상태로 팬에 놓습니다. 이렇게하면 닭 외부를 자동으로 밀봉하여 요리 과정 전체에 모든 것을 제자리에 유지합니다.