Hvad er de bedste tip til at lave kylling Kiev?

Chicken Kiev er en relativt enkel skål, der består af panerede kyllingebryst fyldt med krydret smør. Nogle af de bedste tip til at fremstille denne skål inkluderer at slå kyllingen ud til en jævn tykkelse og bruge usaltet smør til at kontrollere mængden af ​​salt i skålen. At rulle kyllingen tæt og sikkert vil hjælpe med at sikre, at krydderierne forbliver inde i kødet, mens du starter kogeprocessen med sømmen af ​​kyllingen på gryden vil hjælpe med at forsegle alt i alt, og holde din kylling Kiev rullet tæt.

Et af de vigtigste tip til at lave kylling Kiev er at slå kyllingen omhyggeligt inden fyldet og koge den. Et grundlæggende kyllingebryst er for ujævnt og ofte for tykt til at bruge korrekt i denne skål. Meget tykke kyllingebryst kan skæres i halvdelen gennem midten af ​​kødet og omdanne et bryst til to tyndere stykker af samme størrelse, mens mindre tykke bryster simpelthen kan slåes ud. I de fleste tilfælde ønsker du ikkeAt gå tyndere end 1/8 tomme (ca. 3 millimeter), som for tynd kylling sandsynligvis vil rive, når du ruller den. For at slå kyllingen ud skal du placere brystet mellem to stykker plastfolie og bruge en kødhaller til forsigtigt at slå kyllingen ud, startende fra midten og arbejde dig hen til kanterne.

Smør giver meget af smagen til denne skål, hvoraf der er to basistyper: saltet og usaltet. Et godt tip til at lave kylling Kiev er at bruge usaltet smør, da brugen af ​​saltet smør i denne slags skål kan gøre det vanskeligt at krydre kyllingen korrekt. At starte med alle usaltede ingredienser og derefter tilføje salt efter smag er en af ​​de bedste måder at tilberede sunde, men smagfulde måltider. Brug af saltet smør fjerner denne kontrol væk og kan resultere i en over- eller under-krydret skål.

Et af de bedste tip til at lave kyllingekiev er at sikre, at den sammensatte røvER forbliver inde i kyllingen ved at indpakke den godt og starte kogeprocessen med sømsiden ned. Udfyldningen fra kyllingen, der lækker ud, kan ødelægge smagen og strukturen på skålen og kan også forårsage et problem, hvis smøret blandes med den olie, hvor kyllingen koges. Når du ruller kyllingen Kiev, skal du fold ind i alle kanterne for at sikre dig, at smøret ikke kan komme ud, og placer derefter kyllingen ned i gryden med foldene direkte på varmen. At gøre dette forsegler automatisk ydersiden af ​​kyllingen og holder alt på plads i hele madlavningsprocessen.