Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Hühnchen Kiew?
Chicken Kiew ist ein relativ einfaches Gericht, das aus panierten Hühnerbrusten besteht, die mit gewürzter Butter gefüllt sind. Zu den besten Tipps für die Herstellung dieses Gerichts gehören das Ausklopfen des Huhns in eine gleichmäßige Dicke und die Verwendung ungesalzener Butter, um die Menge an Salz im Gericht zu kontrollieren. Wenn Sie das Huhn fest und sicher rollen, können Sie sicherstellen, dass die Gewürze im Fleisch bleiben, während der Kochprozess mit der Naht des Huhns in der Pfanne startet und alles in allem versiegelt und Ihr Huhn kievig rollt wird.
Eine der wichtigsten Tipps für die Herstellung von Hühnchen ist es, das Huhn vor dem Füllen und Kochen sorgfältig auszupucken. Eine einfache Hühnerbrust ist zu ungleichmäßig und oft zu dick, um sie in diesem Gericht richtig zu verwenden. Sehr dicke Hähnchenbrust können in zwei Hälften durch die Mitte des Fleisches geschnitten werden und eine Brust in zwei dünnere Stücke gleicher Größe verwandeln, während weniger dicke Brüste einfach herausgeschlagen werden können. In den meisten Fällen wollen Sie nichtDünner als 1/8 Zoll (ca. 3 Millimeter), da zu dünnes Hühnchen wahrscheinlich beim Rollen zerreißen wird. Um das Huhn auszupucken, legen Sie die Brust zwischen zwei Plastikfolie und verwenden Sie mit einem Fleischhändler das Huhn, beginnend von der Mitte und arbeiten Sie sich zu den Rändern.
Butter verleiht diesem Gericht einen Großteil des Geschmacks, von dem es zwei Grundtypen gibt: gesalzen und ungesalzen. Ein guter Tipp für die Herstellung von Hühnchen Kiew ist es, ungesalzene Butter zu verwenden, da die Verwendung von gesalzener Butter in dieser Art von Gericht es schwierig macht, das Huhn richtig zu würzen. Beginnen Sie mit allen ungesalzenen Zutaten und dann mit Salz zum Geschmack, ist eine der besten Möglichkeiten, gesunde, aber aromatische Mahlzeiten zu kochen. Die Verwendung gesalzener Butter nimmt diese Kontrolle weg und kann zu einem über- oder untergewürzten Gericht führen.
Eine der besten Tipps für die Herstellung von Hühnchen Kiew ist es, sicherzustellen, dass der zusammengesetzte HinternER bleibt im Huhn, indem er es gut einpackt und den Kochvorgang mit der Nahtseite nach unten beginnt. Die Füllung aus dem auslaufenden Huhn kann den Geschmack und die Textur des Gerichts ruinieren und auch ein Problem verursachen, wenn sich die Butter mit dem Öl mischt, in dem das Huhn gekocht wird. Falten Sie beim Rollen des Huhns Kiew alle Kanten ein, um sicherzustellen, dass die Butter nicht aussteigen kann, und legen Sie das Huhn mit den Falten direkt auf der Hitze in die Pfanne. Dadurch wird automatisch die Außenseite des Huhns versiegelt und alles während des gesamten Kochvorgangs an Ort und Stelle halten.