Hva er de beste tipsene for å lage kylling Kiev?

Chicken Kiev er en relativt enkel rett som består av panerte kyllingbryst fylt med krydret smør. Noen av de beste tipsene for å lage denne retten inkluderer å dunke ut kyllingen til en jevn tykkelse og bruke usaltet smør for å kontrollere mengden salt i parabolen. Å rulle kyllingen tett og sikkert vil bidra til å sikre at krydderne holder seg inne i kjøttet, mens du starter matlagingsprosessen med sømmen av kyllingen på pannen vil bidra til å forsegle alt, og holde kylling Kiev rullet tett.

Et av de viktigste tipsene for å lage kylling Kiev er å dunke kyllingen forsiktig før du fyller og koker den. Et grunnleggende kyllingbryst er for ujevnt, og ofte for tykt, til å bruke riktig i denne retten. Veldig tykke kyllingbryst kan kuttes i to gjennom midten av kjøttet, og gjør det ett bryst til to tynnere biter av samme størrelse, mens mindre tykke bryster ganske enkelt kan dles ut. I de fleste tilfeller vil du ikkeFor å gå en tynnere enn 1/8 tomme (ca. 3 millimeter), da for-tynt kylling sannsynligvis vil rive når du ruller den. For å dunke ut kyllingen, legg brystet mellom to biter av plastfolie og bruk en kjøttmallet for å forsiktig dunke ut kyllingen, med start fra midten og jobbe deg til kantene.

smør gir mye av smaken for denne retten, hvorav det er to grunnleggende typer: saltet og usaltet. Et godt tips for å lage kylling Kiev er å bruke usaltet smør, da bruk av saltet smør i denne typen tallerkener kan gjøre det vanskelig å krydre kyllingen ordentlig. Å starte med alle usaltede ingredienser og deretter tilsette salt etter smak er en av de beste måtene å lage sunne, men smaksrike måltider på. Å bruke saltet smør tar bort denne kontrollen, og kan resultere i en over- eller under krydret rett.

Et av de beste tipsene for å lage kylling Kiev er å sørge for at den sammensatte rumpaER holder seg inne i kyllingen ved å pakke den godt opp og starte kokeprosessen med sømsiden ned. Fyllingen fra kyllingen som lekker ut kan ødelegge smaken og strukturen på retten, og kan også forårsake et problem hvis smøret blandes med oljen som kyllingen er kokt i. Når du ruller kyllingen, brett inn alle kantene for å forsikre deg om at smøret ikke kan komme seg ut, og legg deretter kyllingen ned i pannen med brettene direkte på varmen. Å gjøre dette forsegler automatisk utsiden av kyllingen, og holder alt på plass gjennom matlagingsprosessen.