Quali sono i migliori consigli per preparare il pollo Kiev?
Chicken Kiev è un piatto relativamente semplice che è composto da petti di pollo impanati ripieni di burro esperto. Alcuni dei migliori consigli per preparare questo piatto includono battere il pollo a uno spessore pari e usare burro non salato per controllare la quantità di sale nel piatto. Rotolare il pollo strettamente e in modo sicuro aiuterà a garantire che i condimenti rimangano all'interno della carne, mentre iniziano il processo di cottura con la cucitura del pollo sulla padella aiuterà a sigillare tutto, mantenendo il pollo a Kiev arrotolato saldamente.
Uno dei consigli più importanti per preparare il pollo Kiev è battere con cura il pollo prima di riempirlo e cucinarlo. Un petto di pollo di base è troppo irregolare e spesso troppo spesso, per usare correttamente in questo piatto. I petti di pollo molto spesso possono essere tagliati a metà attraverso il mezzo della carne, trasformando un seno in due pezzi più sottili delle stesse dimensioni, mentre i seni meno spesso possono essere martellati. Nella maggior parte dei casi, non vuoiPer andare più sottili di 1/8 di pollice (circa 3 millimetri), poiché il pollo troppo sottile probabilmente si strapperà quando lo arrotoli. Per battere il pollo, posizionare il seno tra due pezzi di involucro di plastica e usare una marelle di carne per battere delicatamente il pollo, a partire dal centro e facendo la tua strada verso i bordi.
Il burro fornisce molto del sapore per questo piatto, di cui esistono due tipi di base: salato e non salato. Un buon consiglio per preparare il pollo Kiev è usare il burro non salato, poiché l'uso del burro salato in questo tipo di piatto può rendere difficile condire correttamente il pollo. Iniziare con tutti gli ingredienti non salati e quindi aggiungere sale a piacere è uno dei modi migliori per cucinare pasti sani ma saporiti. L'uso del burro salato toglie questo controllo e può provocare un piatto troppo o poco stagionato.
Uno dei migliori consigli per preparare il pollo Kiev è assicurarsi che il culo compostoER rimane all'interno del pollo avvolgendolo bene e iniziando il processo di cottura con il lato della cucitura verso il basso. Il ripieno del pollo che perde può rovinare il sapore e la consistenza del piatto e può anche causare un problema se il burro si mescola con l'olio in cui viene cotto il pollo. Quando si arrotola il pollo Kiev, piegare tutti i bordi per assicurarsi che il burro non possa uscire, quindi posizionare il pollo nella padella con le pieghe direttamente sul fuoco. Fare questo sigilla automaticamente l'esterno del pollo, mantenendo tutto in posizione durante il processo di cottura.