Quais são as melhores dicas para fazer frango kiev?
Frango Kiev é um prato relativamente simples, composto por peitos de frango à milanesa recheados com manteiga temperada. Algumas das melhores dicas para fazer este prato incluem bater o frango com uma espessura uniforme e usar manteiga sem sal para controlar a quantidade de sal no prato. Rolar o frango com força e segurança ajudará a garantir que os temperos fiquem dentro da carne, enquanto inicia o processo de cozimento com a costura do frango na panela ajudará a selar em tudo, mantendo seu frango que Kiev rolou firmemente.
Uma das dicas mais importantes para fazer frango Kiev é tocar o frango com cuidado antes de enchê -lo e cozinhá -lo. Um peito básico de frango é muito irregular e muitas vezes muito grosso, para usar adequadamente neste prato. Peitos de frango muito grossos podem ser cortados ao meio no meio da carne, transformando um peito em dois pedaços mais finos do mesmo tamanho, enquanto os seios com menos espessura podem simplesmente ser bateu. Na maioria dos casos, você não querPara ficar mais fino que 1/8 de polegada (cerca de 3 milímetros), pois o frango muito fino provavelmente rasga quando você o rolar. Para bater o frango, coloque o peito entre dois pedaços de filme plástico e use um martelo de carne para bater suavemente o frango, começando do centro e trabalhando para as bordas.
Manteiga fornece muito sabor para este prato, do qual existem dois tipos básicos: salgados e sem sal. Uma boa dica para fazer frango Kiev é usar manteiga sem sal, pois o uso de manteiga salgada neste tipo de prato pode dificultar a temporada do frango corretamente. Começar com todos os ingredientes sem sal e, em seguida, adicionar sal ao gosto é uma das melhores maneiras de cozinhar refeições saudáveis e saborosas. O uso de manteiga salgada retira esse controle e pode resultar em um prato ou subsenagem ou menos temperado.
Uma das melhores dicas para fazer frango kiev é garantir que a bunda compostaO ER fica dentro do frango envolvendo -o bem e iniciando o processo de cozimento com o lado da costura para baixo. O recheio do vazamento de frango pode arruinar o sabor e a textura do prato e também pode causar um problema se a manteiga se misturar com o óleo em que o frango estiver cozido. Ao rolar o frango Kiev, dobre todas as bordas para garantir que a manteiga não possa sair e coloque o frango na panela com as dobras diretamente no fogo. Fazer isso sela automaticamente o exterior do frango, mantendo tudo no lugar durante todo o processo de cozimento.