O que é Cranberry Honey?

A frase “mel de cranberry” pode significar uma das duas coisas: ou mel que é feito dos esforços de polinização das abelhas nas plantas de cranberry ou um mel mais padrão que um cozinheiro tem aromatizado com frutas de cranberry. O mel é uma secreção natural de abelhas que alimentam certos campos ou culturas. A maioria do mel que está amplamente disponível nos supermercados é derivada de trevo e tem um sabor muito neutro. Na maioria das vezes, o mel de cranberry é mel que foi produzido por abelhas que polinizaram pântanos de cranberry. Alguns cozinheiros adicionam cranberry ao mel de trevo para dar a um prato um gosto diferente, no entanto, o que também pode se qualificar.

A polinização é uma parte essencial de quase todos os tipos de produção de frutas. As árvores frutíferas e as plantas com fruto geralmente são capazes de produzir algumas frutas por conta própria através da reprodução assexual, mas a transferência de pólen de planta para planta é uma das melhores maneiras de incentivar rendimentos maiores. Agricultores de cranberry que dependem de grandes colheitas geralmentecolméias eretas de abelhas nos pântanos ou nos pântanos vizinhos para incentivar a polinização orientada por abelhas.

As abelhas polinizam plantas de cranberry um pouco por acidente. Eles se alimentam do néctar das flores de cranberry, o que exige que elas se arrastem para a própria flor. Como isso acontece, o pólen dos órgãos sexuais da flor necessariamente espalha o corpo da abelha. Quando uma abelha viaja de flor em flor, ele compartilha partículas de pólen, fertilizando florescendo o pântano.

Quando as abelhas retornam às colmeias após a alimentação, eles secretam mel. Na maioria das vezes, o mel assume características das plantas que compunham a maioria da dieta das abelhas. O mel feito principalmente com flores de cranberry geralmente é muito doce e é conhecido por um sabor levemente picante que muitos se identificam como uma reminiscência distintamente da fruta de cranberry azeda.

É muito difícil garantir que o mel de cranberry seja feito deAs secreções de flores de cranberry puras, pois as abelhas geralmente têm vias de vôo bastante extensas. Mesmo um abelha com sede no centro de um pântano de cranberry pode viajar além do campo para estradas ou pastagens próximas em busca de néctar. Desde que a maior parte do néctar venha de plantas de cranberry, o mel geralmente pode ser comercializado como "mel de cranberry".

O mel de cranberry não está frequentemente disponível no mercado de massa. Em parte, isso se deve à natureza limitada de seu suprimento. O mel está disponível principalmente através de fazendas e cooperativas locais em comunidades de cultivo de cranberry.

Também é possível criar uma espécie de “mel de cranberry”, macerando ou misturando frutas de cranberry no mel existente. Os cozinheiros costumam fazer isso para adicionar cor ou textura ao mel que deve ser regada sobre confecções com sabor de cranberry ou servir ao lado de refeições da maneira que o molho de cranberry pode ser. Cozinhar com cranberries é popular em muitos lugares e usar um mel com saboré frequentemente uma maneira interessante de inovar e brincar com diferentes preparativos.

por conta própria, os cranberries têm um sabor distintamente azedo, muitas vezes amargo. Combiná -los com a doçura do mel geralmente cria um equilíbrio interessante de sabores. Também preserva os benefícios de saúde dos cranberries. Muitos na comunidade médica recomendam comer cranberries regularmente ou semi-regular, tanto como uma maneira de aumentar a ingestão de vitaminas quanto como um meio de armar o corpo com antioxidantes. Os atributos de saúde positiva da fruta raramente se deparam com mel baseado em polinização, mas estão muito presentes nas misturas de mel que contêm pedaços de frutas reais.