Wat is cranberry honing?
De uitdrukking "Cranberry Honey" kan een van de twee dingen betekenen: honing die is gemaakt van de bestuivingsinspanningen van bijen op cranberryplanten, of een meer standaard honing die een kok heeft op smaak gebracht met cranberry -vruchten. Honing is een natuurlijke secretie van honingbijen die zich voeden in bepaalde velden of gewassen. Het merendeel van de honing die op grote schaal in supermarkten beschikbaar is, is van klaver afgeleid en heeft een zeer neutrale smaak. Meestal is cranberryhoning honing die is geproduceerd door bijen die cranberry moerassen hebben bestoven. Sommige koks voegen Cranberry toe aan klaverhoning om een gerecht echter een andere smaak te geven, wat ook in aanmerking kan komen.
bestuiving is een essentieel onderdeel van bijna alle soorten fruitproductie. Fruitbomen en fruitdragende planten kunnen vaak alleen wat fruit produceren door aseksuele reproductie, maar de overdracht van pollen van plant naar plant is een van de beste manieren om grotere opbrengsten aan te moedigen. Cranberry -boeren die gewoonlijk afhankelijk zijn van grote oogstenRechte Honeybee-bijenkorven in de moerassen of op de omliggende wetlands om bijen-aangedreven bestuiving aan te moedigen.
Honingbijen bestuiven cranberryplanten enigszins per ongeluk. Ze voeden zich met de nectar van de cranberrybloemen, waarbij ze in de bloei zelf moeten kruipen. Zoals dit gebeurt, bestrijkt stuifmeel van de seksuele organen van de bloem noodzakelijkerwijs het lichaam van de bij. Terwijl een bij van bloem naar bloem reist, deelt het pollendeeltjes, waardoor het moeras wordt bevrucht.
Wanneer de bijen na het voeden terugkeren naar hun netelroos, scheiden ze honing uit. Meestal neemt honing kenmerken aan van de planten die het grootste deel van het dieet van de bijen vormden. Honing die voornamelijk uit cranberrybloemen is gemaakt, is meestal erg zoet en staat bekend om een enigszins pittige smaak die velen identificeren als duidelijk denken aan het scherpe cranberryfruit.
Het is heel moeilijk om te garanderen dat cranberryhoning is gemaaktPure Cranberry Flower Secretions, omdat bijen vaak vrij uitgebreide vliegroutes hebben. Zelfs een bijen met hoofdkantoor in het midden van een cranberry -moeras kan voorbij het veld reizen naar nabijgelegen bermen of graslanden op zoek naar nectar. Zolang het grootste deel van de nectar wordt verondersteld uit cranberryplanten te komen, kan de honing meestal worden op de markt gebracht als 'cranberry honing'.
Cranberry -honing is niet vaak beschikbaar op de massamarkt. Voor een deel is dit vanwege de beperkte aard van zijn aanbod. De honing is voornamelijk beschikbaar via lokale boerderijen en coöperaties in cranberry-groeiende gemeenschappen.
Het is ook mogelijk om een soort "cranberryhoning" te creëren door cranberry -vruchten te macereren of anderszins in bestaande honing te mengen. Cooks doen dit vaak om kleur of textuur toe te voegen aan honing die moet worden besprenkeld over franberry-gearomatiseerde confecties, of om naast maaltijden te serveren zoals cranberrysaus kan zijn. Koken met veenbessen is op veel plaatsen populair en het gebruik van een gearomatiseerde honingis vaak een interessante manier om te innoveren en te spelen met verschillende voorbereidingen.
Op zichzelf hebben veenbessen een duidelijk scherpe, vaak bittere smaak. Het combineren van ze met de zoetheid van honing creëert vaak een interessante balans van smaken. Het bewaart ook de gezondheidsvoordelen van veenbessen. Velen in de medische gemeenschap bevelen aan om veenbessen op regelmatige of semi-regelmatige basis te eten, zowel als een manier om de vitamine-inname te verhogen als als een middel om het lichaam te bewapenen met antioxidanten. De positieve gezondheidsattributen van de vrucht komen zelden over in honing op basis van bestuiving, maar zijn erg aanwezig in honingmengsels die echte fruitstukken bevatten.