Hva er tranebærhonning?

Uttrykket "tranebærhonning" kan bety en av to ting: enten honning som er laget av bienes pollineringsinnsats på tyttebærplanter, eller en mer standard honning som en kokk har smaksatt med tyttebær frukt. Honning er en naturlig sekresjon av honningbier som lever i visse felt eller avlinger. Flertallet av honningen som er allment tilgjengelig i supermarkeder er kløver-avledet, og har en veldig nøytral smak. Det meste av tiden er tyttebærhonning honning som er produsert av bier som har pollinerte tyttebærmyr. Noen kokker tilfører tyttebær til kløver honning for å gi en tallerken en annen smak, men som også kan kvalifisere seg.

Pollinering er en viktig del av nesten alle slags fruktproduksjon. Frukttrær og fruktbærende planter er ofte i stand til å produsere litt frukt på egen hånd gjennom aseksuell reproduksjon, men overføringen av pollen fra plante til plante er en av de beste måtene å oppmuntre til større utbytter. Tranebærbønder som er avhengige av store høstinger ofteOppreiste honeybee-elveblest enten i myrene eller på de omkringliggende våtmarker for å oppmuntre til bi-drevet pollinering.

honningbier pollinerer tyttebærplanter noe ved en tilfeldighet. De lever av nektaren til tyttebærblomstene, noe som krever at de kryper inn i selve blomstringen. Når dette skjer, støver pollen fra blomstenes seksuelle organer nødvendigvis bienes kropp. Når en bie reiser fra blomst til blomst, deler den pollenpartikler, gjødslende blomstrer myren over.

Når biene kommer tilbake til elveblestene etter fôring, skiller de ut honning. Det meste av tiden tar honning kjennetegn på plantene som utgjorde flertallet av biets kosthold. Honning laget først og fremst av tyttebærblomster er vanligvis veldig søt, og er kjent for en litt tangy smak som mange identifiserer seg som tydelig minner om den terte tyttebærfrukten.

Det er veldig vanskelig å garantere at tranebærhonning er laget avRene tranebærblomsterutskillelser, ettersom bier ofte har ganske omfattende flyveier. Selv en bie med hovedkontor i sentrum av en tyttebærmyr kan reise utover feltet til nærliggende veikanter eller gressletter på jakt etter nektar. Så lenge det antas at det meste av nektaren kommer fra tyttebærplanter, kan honningen vanligvis markedsføres som "tyttebærhonning."

Tranebærhonning er ikke ofte tilgjengelig på massemarkedet. Til dels er dette på grunn av den begrensede naturen. Honningen er først og fremst tilgjengelig gjennom lokale gårder og kooperativer i tyttebærvoksende samfunn.

Det er også mulig å lage en slags "tranebærhonning" ved å macerere eller på annen måte blande tyttebærfrukter til eksisterende honning. Kokker gjør ofte dette for å legge til farge eller tekstur til honning som skal drysse over tyttebærsmakede konfekt, eller for å servere sammen med måltider på mye måten tyttebærsaus kan være. Matlaging med tyttebær er populært mange steder, og bruk en smaksatt honninger ofte en interessant måte å innovere og leke med forskjellige forberedelser.

På egen hånd har tyttebær en utpreget terte, ofte bitter smak. Å kombinere dem med søtheten av honning skaper ofte en interessant balanse mellom smaker. Det bevarer også helsemessige fordeler ved tyttebær. Mange i det medisinske samfunnet anbefaler å spise tyttebær regelmessig eller semi-vanlig basis, både som en måte å øke vitamininntaket og som et middel til å bevæpne kroppen med antioksidanter. Fruktens positive helseattributter kommer sjelden over i pollineringsbasert honning, men er veldig til stede i honningblandinger som inneholder faktiske fruktbiter.