チキンキエフを作るための最良のヒントは何ですか？

チキンキエフは、味付けされたバターを詰めたパン粉の鶏の胸肉で構成される比較的シンプルな料理です。この料理を作るための最良のヒントのいくつかには、鶏肉を均一な厚さに叩きつけたり、無塩バターを使用して皿の塩の量を制御したりすることが含まれます。鶏肉をしっかりとしっかりと転がすと、調味料が肉の中にとどまることを保証するのに役立ちます。鍋の上の鶏の縫い目で調理プロセスを開始すると、鶏のキエフをしっかりと巻き続けることができます。

チキンキエフを作るための最も重要なヒントの1つは、鶏肉を充填して調理する前に慎重に叩くことです。基本的な鶏の胸肉は不均一であり、しばしば厚すぎて、この料理で適切に使用できません。非常に厚い鶏の胸肉は、肉の真ん中から半分に切断でき、胸を同じサイズの2つの薄い部分に変えますが、厚さの少ない胸を単純に叩くことができます。ほとんどの場合、あなたは望んでいません1/8インチ（約3ミリメートル）より薄くなると、あまりにも薄い鶏肉が転がすと裂ける可能性が高いためです。鶏肉を叩くには、胸を2枚のプラスチック製のラップの間に置き、肉のマレットを使用して鶏肉をやさしく叩き、中央から始めて端まで働きます。

バターは、この料理に多くの風味を提供します。この料理には、2つの基本的なタイプがあります。チキンキエフを作るための良いヒントは、この種の皿に塩バターを使用すると、鶏肉を適切に味付けするのが難しくなる可能性があるため、無塩バターを使用することです。すべての無塩の材料から始めて、味に塩を加えることは、健康でありながら風味豊かな食事を調理するための最良の方法の1つです。塩バターを使用すると、このコントロールが取り除かれ、季節が過ぎない、または季節ごとの皿になる可能性があります。

チキンキエフを作るための最良のヒントの1つは、複合バットを確認することですerは鶏肉をよく包み、縫い目側を下にして調理プロセスを開始することで鶏肉の中にとどまります。鶏肉の漏れからの詰め物は、皿の風味と質感を台無しにする可能性があり、バターが鶏肉が調理されているオイルと混ざっている場合にも問題を引き起こす可能性があります。チキンキエフを転がすときは、すべての端を折り、バターが出られないことを確認し、鶏肉を鍋に直接熱で置きます。これを行うと、鶏肉の外側を自動的に密封し、調理プロセス全体にすべてを所定の位置に保ちます。