大豆マスタードソースとは何ですか？

大豆マスタードソースは、醤油とマスタードの基本的な準備であり、通常は魚、鶏肉、または豚肉の伴奏として機能します。その軽度の風味は、ソースのピリッとスパイシーな風味を補完します。ほぼすべてのタイプのマスタードと醤油を使用して、ライスビネガー、ニンニク、エシャロット、ハーブなどの他の材料を伴うことができます。ソースは準備が簡単で、すべての材料を一緒に泡立てたり、フードプロセッサで混ぜたりすることで作ることができます。大豆マスタードソースは通常、メインディッシュと一緒にディップソースとして提供されますが、シンプルな混合グリーンのサラダドレッシングとして、またはマリネとして使用することもできます。大豆マスタードソースをフィーチャーした食事のほとんどは、アジアンに触発されています。

大豆マスタードソースのレシピには大きなバリエーションがあります。ドライまたは準備されたボトルマスタードのいずれかを使用できます。ディジョンマスタードは人気のある選択肢であり、西洋わさびまたはotheRスパイシーなマスタードは、フレーバーが好きな人に使用できます。明るい、暗い、低ソジアム品種を含むほとんどのタイプの醤油は、マスタードと組み合わせることができます。ライスビネガーと白ワインは、しばしばミックスに加えられ、細かく刻んだ玉ねぎ、エシャロット、ニンニク、パセリのような新鮮なハーブが加えられます。大豆マスタードソースは塩とコショウで味付けすることもできますが、醤油はすでに塩辛いため、追加の塩はあまり必要ないかもしれません。材料に応じて、ソースを一緒に泡立ててクリーミーな一貫性を形成したり、フードプロセッサで調製したりできます。

大豆マスタードソースは、通常、単に準備された魚または他の軽度の味の肉と一緒に提供されます。これは、ペッパーコーンやゴマでマリネまたは覆われているパンに留められた珍しいマグロステーキの人気のある伴奏です。ピリッとクリーミーなソースは、サラダドレッシングに代わる健康的な代替品にもなります。ボトル入りサラダドレッシングのR。大胆な風味は、混合グリーンに最適であり、控えめに使用する必要があります。

マリネも大豆マスタードソースで作ることができます。ソースは、他の用途と同じ材料で準備できます。魚に使用する場合は、約1時間マリネすることを許可する必要があります。ポークチョップや鶏の胸肉などの他の肉は、24時間もマリネできます。肉や魚介類は、マリネした後に焼いたり、鍋を焼いたり、焼いたりすることができます。