¿Qué es la salsa de mostaza de soya?
La salsa de mostaza de soja es una preparación básica de salsa de soja y mostaza que generalmente se sirve como acompañamiento de pescado, aves de corral o cerdo, cuyos sabores suaves complementan el sabor picante y a veces picante de la salsa. Casi cualquier tipo de mostaza y salsa de soja se puede usar y acompañar otros ingredientes, como vinagre de arroz, ajo o chalotes y hierbas. La salsa es simple de preparar y se puede hacer batiendo todos los ingredientes o mezclando un procesador de alimentos. La salsa de mostaza de soya generalmente se sirve junto con un plato principal como salsa de inmersión, pero también podría usarse como aderezo para ensaladas para verduras simples mixtas o como una marinada. La mayoría de las comidas con salsa de mostaza de soya están inspiradas en asiáticas.
Hay una gran variación en las recetas de salsa de mostaza de soya. Se puede usar mostaza seca o preparada embotellada. Dijon Mustard es una opción popular, y rábano picante o otror Las mostazas picantes se pueden usar para aquellos a quienes les gusta su sabor. Casi cualquier tipo de salsa de soja, incluidas las variedades claras, oscuras o de bajo sodio, se puede combinar con la mostaza. El vinagre de arroz y el vino blanco a menudo se agregan a la mezcla, junto con cebollas finamente picadas, chalotes o ajo y hierbas frescas como el perejil. La salsa de mostaza de soya también se puede sazonar con sal y pimienta, pero debido a que la salsa de soja ya es salada, puede no requerir mucha sal adicional. Dependiendo de los ingredientes, la salsa se puede mezclar para formar una consistencia cremosa o prepararse en un procesador de alimentos.
La salsa de mostaza de soja generalmente se sirve junto con pescado simplemente preparado u otras carnes con sabor ligeramente. Es un acompañamiento popular para el bistec raro de atún raro que ha sido marinado o incrustado con granos de pimienta o semillas de sésamo. La salsa picante y cremosa también puede ser una alternativa saludable a los aderezos para ensaladas porque se puede hacer sin aceite, azúcar u otros ingredientes de alta calificación que generalmente se appeaR en aderezos de ensalada embotellada. El sabor audaz es el más adecuado para verduras mixtas y debe usarse con moderación.
También se puede hacer una marinada con salsa de mostaza de soya. La salsa se puede preparar con los mismos ingredientes que otros usos. Si se usa para pescado, se debe permitir marinar durante aproximadamente una hora. Otras carnes como chuletas de cerdo o pechugas de pollo se pueden marinar durante 24 horas. La carne o los mariscos se pueden asar, sartén o asarse después de marinar.