Hvad er zucchini -pandekager?
Zucchini -pandekager er en type patty lavet af en dej, der indeholder revet zucchini, mel og æg. Dejen er typisk aromatiseret med salt og peber, selvom andre krydderier kan tilsættes efter behov. Nogle gange kan yderligere ingredienser, som løg eller ost, bruges. Zucchini -pandekager stegt i olie i en stegepande, ligesom traditionelle pandekager. I modsætning til pandekager med morgenmad spises disse normalt med ikke-søde krydderier som salsa eller marinara sauce.
På steder, der er egnede til voksende zucchini, finder mange gartnere, at de har en stor afgrøde af denne produktive sommer squash. Det kan være vanskeligt at bruge alle zucchini uden meget af de samme opskrifter. Zucchini -pandekager er en fantastisk måde at gøre brug af en kofangerafgrøde af zucchini og gøre en lækker entré, der er egnet til morgenmad, frokost eller middag. De kan endda blive spist kolde som en snack.
Nogle af de mest populære krydderier at spise med zucchini -pandekager er creme fraiche, spaghettisauce eller salsa. Når spisda med spaghettisauce kan det være velsmagende at tilføje basilikum, parmesanost og hvidløg til dejen. Ligeledes er zucchini -pandekager, der skal spises med salsa, velsmagende med Monterey Jack -ost og spidskommen tilføjet til at være dej. Nogle kokke tilsætter hakket pølse, rejer eller andet kød til dejen.
Selvom de normalt spises som en velsmagende skål, kan zucchini -pandekager spises som en sød pandekage. Hvis saltet reduceres, elimineres peber, og de løg udeladte, zucchini -pandekager kan spises med ahornsirup, honning eller bær. De er også kompatible med nøddesmør eller honning som toppings. To zucchini -pandekager kan bruges til at sandwich en pølse patty til en hurtig morgenmadssandwich.
Som pandekager generelt appellerer til børns smag, kan de være en god måde at få børn til at spise grøntsager uden at vide det. Zucchini er en rig kilde til fiber, C -vitamin og vitamin B6. Hele hvede fLour kan erstattes med raffineret hvidt mel i zucchini -pandekageopskriften for at gøre ernæringsværdien endnu højere. Zucchini er naturligt lavt fedtindhold, indeholder masser af mangan og kalium og har kun 20 kalorier pr. 4 ounces (120 gram). Pandekager kan endda fremstilles glutenfri ved at erstatte rismel og lidt majsmel med hvedemelet.
En af de bedste træk ved zucchini -pandekager er deres alsidighed. Dejen kan gøres tykkere eller tyndere med tilsætning eller subtraktion af mel, eller pandekagerne kan være store eller små. Mindre zucchini -pandekager er en stor forretter i en sommerkogning. De kan brunes i en stegepande med ikke-stick madlavningsspray til en lavkalorieindustri, eller de kan steges i smult eller smør til en rig, velsmagende middag.