Cosa sono i pancake di zucchine?

I pancake

zucchine sono un tipo di tortino fatto di una pastella contenente zucchine grattugiate, farina e uova. La pastella è in genere aromatizzata con sale e pepe, sebbene altri condimenti possano essere aggiunti secondo necessità. A volte possono essere utilizzati ingredienti aggiuntivi, come cipolle o formaggio. I pancake di zucchine sono fritti in olio in una padella, proprio come i pancake tradizionali. A differenza dei pancake per la colazione, questi vengono generalmente consumati con condimenti non dolci come salsa o salsa marinara.

In luoghi adatti alla coltivazione di zucchine, molti giardinieri scoprono di avere un grande raccolto di questa prolifica zucca estiva. Può essere difficile usare tutte le zucchine senza gran parte delle stesse ricette. I pancake di zucchine sono un ottimo modo per utilizzare un paraurper di zucchine e fare un delizioso antipasto adatto per colazione, pranzo o cena. Possono anche essere mangiati freddi come uno spuntino.

Alcuni dei condimenti più popolari da mangiare con pancake di zucchine sono la panna acida, la salsa di spaghetti o la salsa. Quando mangiaen con salsa di spaghetti, può essere gustoso aggiungere basilico, parmigiano e aglio alla pastella. Allo stesso modo, i pancake di zucchine che devono essere mangiati con salsa sono gustosi con il formaggio di Jack Monterey e il cumino aggiunto per essere la pastella. Alcuni cuochi aggiungono salsiccia tritata, gamberi o altre carni alla pastella.

Sebbene di solito vengano mangiati come un piatto salato, i pancake di zucchine possono essere mangiati come un pancake dolce. Se il sale viene ridotto, il pepe eliminato e le cipolle omesse, i pancake di zucchine possono essere mangiati con sciroppo d'acero, miele o bacche. Sono anche compatibili con burri noci o miele come condimenti. Due pancake di zucchine possono essere usati per smettere di un torte per una salsiccia per un rapido sandwich per la colazione.

Come frittelle in generale appello ai gusti dei bambini, possono essere un ottimo modo per convincere i bambini a mangiare verdure senza che lo sappiano. Le zucchine sono una ricca fonte di fibra, vitamina C e vitamina B6. Wheat intero fLour può essere sostituito con raffinata farina bianca nella ricetta del pancake di zucchine per rendere il valore nutrizionale ancora più alto. Le zucchine sono naturalmente basse di grasso, contiene un sacco di manganese e potassio e ha solo 20 calorie per 4 once (120 grammi). I pancake possono anche essere resi senza glutine sostituendo la farina di riso e un po 'di farina di mais con la farina di grano.

Una delle migliori caratteristiche dei pancake di zucchine è la loro versatilità. La pastella può essere resa più spessa o più sottile con l'aggiunta o la sottrazione della farina, oppure i pancake possono essere grandi o piccoli. I pancake di zucchine più piccoli sono un ottimo antipasto in una cottura estiva. Possono essere dorati in una padella con spray da cucina antiaderente per un antipasto a basso contenuto calorico, oppure possono essere fritti in strutto o burro per una cena ricca e salata.