Hvordan velger jeg det beste dampersettet?

Når du velger et dampersett, bør du vurdere hvor ofte du planlegger å dampe mat, kjøkkenutstyret du allerede har, så vel som budsjettet. Du bør også tenke på om du ønsker å dampe mat på en tradisjonell komfyr eller om du foretrekker mikrobølgeovn. Noen steamers er mer allsidige enn andre, så hvis du har begrenset skap eller hylleplass på kjøkkenet ditt, kan det være lurt å vurdere sett som inneholder komponenter som kan brukes til andre typer matlaging.

Hvis du ikke planlegger å dampkok mat veldig ofte, kan det være lurt å velge et billig dampersett slik at du ikke trenger å investere mye penger i et produkt som kanskje ikke får mye bruk. På den annen side, hvis damping er din foretrukne matlagingsmetode, kan det være lurt å budsjettere for en high-end matdamp. Mange kjøkken- og varehus selger et bredt utvalg av steamers i et bredt spekter av priser.

Vanligvis inkluderer et dampersett en damperkurv og lokk og kan også inneholde en gryte som kan plasseres under dampbåten. Bambusdampere, for eksempel, inkluderer vanligvis bare en kurv, som kan være multi-lags, og et lokk. Disse er beregnet på bruk med en ekstra panne eller gryte, for eksempel en wok. Noen matlagingseksperter fraråder å bruke den samme wok for både dampende og røring, fordi damping vil fjerne sesongen fra wok. Hvis du velger en bambusdamp, må du ha en passende ekstra panne for å varme opp vannet. Som en generell regel er imidlertid et bambusdampesett typisk ganske billig.

Et rustfritt ståldampersett, derimot, kan være dyrere enn en laget av bambus. Du kan imidlertid finne at rustfritt stål har flere fordeler i forhold til bambus. Den første er at et typisk rustfritt dampersett inkluderer en gryte som er proporsjonert med dampkurven og lokket. Dette gir deg en ekstra potteÅ bruke på kjøkkenet ditt og gjøre settet selvinnsynt, og reduserer nødvendig lagringsplass. For det andre kan denne typen dampersett vare betydelig lenger enn en laget av bambus, noe som reduserer kostnadene dine over tid.

Mikrobølgeovndampere er også tilgjengelige, og er vanligvis laget av en slags mikrobølgeovnsikker plast. Steamers-settene er også selvstendige og består vanligvis av et lokk, et rack og en base. Disse settene er først og fremst designet for rask matlaging. Hvis du bruker mikrobølgeovnen din mye, kan det være lurt å velge et dampersett som er egnet for denne metoden for matlaging i stedet for et komfyralternativ.