Hva er kålruller?

Kålruller er en tallerken med østeuropeisk opprinnelse laget av fylling av kålblader med en fylling, klassisk en kjøttfylling som storfekjøtt eller svinekjøtt. Denne retten er kjent med en rekke alternative navn, inkludert Golabki og Holubchi, og i tillegg til å være populær i Øst -Europa, er kålruller også laget i deler av Asia og det amerikanske sør. Det er mange varianter på grunnoppskriften, og noen familier har en tradisjonell oppskrift de liker å bruke til kålruller.

Denne retten er laget ved å velge store kålblader, vaske dem, visne dem kort med varmt vann slik at de lett kan bøyes og brettes, og skje fyllet fyllet i midten av bladene. Hvert blad rulles opp, og gjør kålrullen til en fin pakke, og deretter blir kålrullene bakt, dampet eller stekt.

En enkel fylling kan inneholde en blanding av storfekjøtt, ris, løk og tomatsaus. Ulike urter og krydder kan legges til, og vegetarversjoner kan be laget med grønnsaker og kjøttutskiftninger som Seitan. Potetmos og andre ingredienser kan også brukes til en vri på grunnleggende kålruller. Kålruller kan også fylles med oster, og de serveres klassisk i en saus. Tomatsaus er veldig populær i Øst -Europa, men noen kokker lager hvite sauser eller asiatiske dressinger til kålrullene sine. Rømme og paprika er vanlige dressingskomponenter i noen regioner i verden.

Folk kan bruke denne retten som en del av en hovedrett, eller som en forrett. I noen regioner er kålruller veldig populære på potlucks og buffeer, med den selvstendige naturen til maten som er tiltalende og praktisk. Spesielt i polske samfunn er kålruller et vanlig tilbud på fellesskapssamlinger, og folk kan kjempe om den beste oppskriften.

Hvis du vil lage kålruller hjemme, bør du velge en stor, sunn kål for THan forlater best. Du kan bruke egentlig hva du liker som fylling, men pass på å lage fyllet for å sikre at den skal koke hele veien med kålrullene. Noen mennesker liker å gjøre fyllingen dagen før og deretter kjøleskap den, og gir smakene en sjanse til å blande seg før fyllingen skje i kålbladene og bakt. Kålruller skal bakes med sausen sin slik at bladene ikke tørker ut, og noen kokker liker å dekke bakepannen for å inneholde fuktighet, selv om dette kan føre til soggy ruller.