Co jsou zelí?

zelí jsou pokrmem východoevropského původu vyrobeného z plnění listů zelí s náplní, klasicky náplní masa, jako je hovězí nebo vepřové maso. Toto jídlo je známo řadou alternativních jmen, včetně Golabki a Holubchi, a kromě toho, že je populární ve východní Evropě, jsou role zelí také vyráběny v částech Asie a amerického jihu. Na základním receptu je spousta variací a některé rodiny mají tradiční recept, který rádi používají pro zelí. Každý list je převrácen a proměňuje zelí na úhledný balík a poté jsou zelí pečené, dušené nebo smažené. Lze přidat různé byliny a koření a vegetariánské verze mohouE vyrobená ze zeleniny a náhrad masa, jako je Seitan. Brambory s kaší a další ingredience mohou být také použity pro zvrat na základních rolích zelí. Zelí rohlíky mohou být také plněné sýry a jsou klasicky podávány v omáčce. Rajčatová omáčka je velmi oblíbená ve východní Evropě, ale někteří kuchaři vyrábějí bílé omáčky nebo asijské obvazy pro své zelí. Kyselá smetana a paprika jsou běžné složky oblékání v některých oblastech světa.

Lidé mohou toto jídlo používat jako součást vstupu nebo jako předkrm. V některých regionech jsou role zelí velmi oblíbené v potlucks a bufetech, přičemž samostatná povaha jídla byla přitažlivá a pohodlná. Zejména v polských komunitách jsou role zelí běžnou nabídkou na shromážděních komunit a lidé mohou soupeřit o nejlepší recept.

Pokud chcete udělat zelí doma, měli byste si vybrat velké, zdravé zelí pro tNejlepší odchází. Můžete použít v podstatě cokoli, co se vám líbí jako náplň, ale dávejte pozor na vaření náplně, abyste se ujistili, že se bude vařit celou cestu se zelím. Někteří lidé rádi provedou výplň den předtím a poté ji chladí, což dává chuťové šanci se míchat před tím, než je náplň lžíce do listů zelí a upečena. Zelí by měly být pečeny omáčkou, aby listy nevyschly a někteří kuchaři rádi zakrývají pekařskou pánev, aby obsahovaly vlhkost, i když to může mít za následek zvlněné role.