O que são rolos de repolho?
Os rolinhos de repolho são um prato de origem da Europa Oriental feita pelo recheio de folhas de repolho com um recheio, classicamente um recheio de carne, como carne ou carne de porco. Este prato é conhecido por vários nomes alternativos, incluindo Golabki e Holubchi e, além de serem populares na Europa Oriental, os rolos de repolho também são feitos em partes da Ásia e do Sul Americano. Existem muitas variações na receita básica, e algumas famílias têm uma receita tradicional que eles gostam de usar para rolos de repolho. Cada folha é enrolada, transformando o rolo de repolho em um pacote puro e, em seguida, os rolos de repolho são assados, cozidos no vapor ou fritos.
Um enchimento simples pode incluir uma mistura de carne, arroz, cebola e molho de tomate. Várias ervas e especiarias podem ser adicionados, e as versões vegetarianas podem serFeito com vegetais e substituições de carne, como Seitan. As batatas amassadas e outros ingredientes também podem ser usados para uma torção nos rolos básicos de repolho. Os rolos de repolho também podem ser recheados com queijos e são servidos classicamente em um molho. O molho de tomate é muito popular na Europa Oriental, mas alguns cozinheiros fazem molhos brancos ou curativos asiáticos para seus rolos de repolho. Creme de leite e páprica são componentes de vestir comuns em algumas regiões do mundo.
As pessoas podem usar este prato como parte de uma entrada ou como aperitivo. Em algumas regiões, os rolos de repolho são muito populares em potlucks e buffets, com a natureza independente da comida sendo atraente e conveniente. Nas comunidades polonesas em particular, os rolos de repolho são uma oferta comum em reuniões comunitárias, e as pessoas podem disputar a melhor receita.
Se você quiser fazer rolos de repolho em casa, deve selecionar um grande e saudável repolho para Tele é melhor sair. Você pode usar essencialmente o que quiser como um recheio, mas tome cuidado para cozinhar o recheio para garantir que ele cozinhe até os rolos de repolho. Algumas pessoas gostam de fazer o recheio no dia anterior e depois leve a geladeira, dando aos sabores a chance de se misturar antes que o recheio seja colocado nas folhas de repolho e assado. Os rolos de repolho devem ser assados com o molho para que as folhas não sequem, e alguns cozinheiros gostam de cobrir a assadeira para conter a umidade, embora isso possa resultar em rolos encharcados.