Como faço para cubar a abóbora?

Para pessoas que não estão familiarizadas com a cozinha de abóbora, a idéia de prepará -la pode parecer intimidadora a princípio. Isso é particularmente verdadeiro quando é necessário cubar a abóbora de butternut para uma receita específica. Para cubar a abóbora, deve ser lavada, cortada, descascada e semeada. Cada seção é então cortada em fatias e depois cubos. Enquanto o cubo deste inverno pode demorar um pouco, o valor nutricional e seu gosto atraente fazem valer o esforço.

Ao se preparar para cubar a abóbora, a pele externa precisará ser atendida primeiro. Ao contrário de um pouco de abóbora, a pele do butternut não é comestível. Ele deve ser limpo para impedir que as bactérias da superfície entrem na abóbora quando for cortadas. Esfregue a pele usando uma escova vegetal sob água quente e quente.

Cortar a abóbora ao meio facilitará o manuseio enquanto estiver sendo descascado. Uma extremidade da abóbora é gorda e arredondada, enquanto a outra extremidade é mais fina e mais alongadaated. Usando uma faca afiada, corte a abóbora completamente ao meio no ponto em que a parte mais fina da abóbora começa a se aproximar da extremidade mais bulbosa. Pegue um descascador de legumes ou uma faca pequena e afiada e retire a pele da abóbora.

Coloque a extremidade mais gorda em uma superfície de corte e corte -a ao meio. Usando uma colher arredondada, retire todas as sementes. Continue limpando todas as sementes e a polpa até que haja um orifício vazio e raso no centro. Faça o mesmo na outra metade da extremidade arredondada.

Gire uma das extremidades limpas para que ela esteja deitada de bruços na superfície de corte. Corte a abóbora longitudinalmente em fatias, mas não as separe. Mantendo as fatias juntas, atravessam-as em termos de largura para criar cubos. Se necessário, corte os pedaços mais espessos ao meio.

Deite a metade mais longa da abóbora na superfície de corte e comece a cortá -la em Slices. A espessura dessas fatias determinará a espessura dos cubos. Depois que toda a seção foi cortada em fatias redondas, empilhe dois ou três deles juntos. Corte na pilha longitudinalmente para criar várias outras fatias. Segure -os para mantê -los juntos.

Para cubar a abóbora corretamente, é necessário cortar a largura em seguida. Isso transformará a pilha de fatias em uma pilha de cubos de abóbora. Mova os cubos concluídos de lado e crie outra pilha de fatias de abóbora. Continue até que todas as fatias tenham sido cubadas.