Hva er de forskjellige typene glutenfrie desserter?

Mens de fleste vil konsultere en oppskriftsbok for å finne en glutenfri dessert, viser noen av de mest populære fremdeles å være frukt med sirup eller is. Et annet populært valg er den utsøkte elegante Pavlova, som er et rede av marengs fylt med creme fraiche og frukt eller til og med sjokolademorger. Rispudding eller bakt vaniljesaus er også begge valgene som viser seg å være glutenfrie. Disse to alternativene kan serveres enten varme eller kalde. Det er mange alternativer for glutenfrie desserter, og de trenger ikke alltid å etterligne de dessertene som tradisjonelt inneholder gluten.

En glutenfri dessert er hvilken som helst dessert som ikke inneholder gluten, proteinkomposittet som finnes i hvete, bygg og rug. En glutenfri dessert som beskrevet av FDA er en som ikke inneholder noen hvete av noen variasjon eller noe bygg, rug eller noen av deres kryssede varianter. Glutenfrie desserter kan variere fra sjokoladekake til Linzer Tortes. Per definisjon er deres eneste kvalifisering at de inneholderIngen gluten- eller glutenprodukter.

Glutenfrie desserter har fått popularitet på grunn av det faktum at flere og flere får diagnosen en viss grad av glutenintoleranse eller allergi. Glutenfrie desserter blir raskt omtalt i bakerier og på restauranter. Glutenfrie desserter kan vise seg å være litt vanskeligere eller vanskelige desserter å lage enn de som inneholder gluten. Årsaken til at glutenfrie desserter er vanskelig å lage er at gluten hjelper til med å øke dessertene laget av deig. Gluten er også en av de viktige komponentene i å bringe eller legge form til bakt godt og gir også en elastisitet og smidighet til deigen slik at det ikke er tøft. Av disse grunner må det tas nøye hensyn for å supplere ingredienser som vil ta opp hvert av problemene forårsaket av mangelen på gluten i en dessertoppskrift.

Kaker og kakeskorper kan fremdeles lages mense Opprettholdelse av det glutenfrie kravet. Utfordringen er å lære triksene for å få konditoren til å opprettholde den samme konsistensen som de som inneholder gluten. Nøkkelen er i stor grad i valget og kvaliteten på det glutenfrie melet som brukes når du lager oppskriften. Det er bedre å sprute på mel av høyeste kvalitet enn å skimpe på en mindre priset vare og ende opp med en kake som er vanskelig og ikke stiger eller en søt kakeskorpe vers en lett og flakete.