Hva er en svart og solbrun sundae?

The Black and Tan Sundae er en iskrem sundae laget med vaniljeis og toppet med både varm fudge og karamellpålegg. Det får vanligvis en ekstra topping av både mandler og pisket krem, før den blir pyntet med kirsebær. Du finner de svarte og solbrune sundae i de fleste tradisjonelle iskremsalonger. Det er mange tradisjoner for hvor sundae først ble laget; Påstander om å opprette den første iskremen sundae er for det meste fremsatt av folk fra Ithaca, New York, og to elver, Wisconsin. Varianter av den originale sundae, uansett hvor den ble laget, dukket snart opp i rikelig, og den svarte og solbrune sundae har vært en av de mest populære. Det er den mest bestilte sundae på Fentons iskremssalong i Oakland, CA, som har gjort Sundaes siden begynnelsen av 1900-tallet.

Selv om de svarte og solbrune sundae kan referere til fargene på sjokolade og karamell, er det flere forklaringer på navnet. For det første kan en svart og solbrun være en drink avMixed Stout og Ale (typisk Guinness Stout® og Pale Ale), populær i Irland og Storbritannia. Iskrems salonger i USA skylder i det minste noe av deres popularitet til forbud. Hvis du ikke kunne drikke alkohol på grunn av manglende tilgjengelighet, kan du i det minste spise iskrem. Dermed kan den svarte og solbrune sundae være et foreslått alternativ til den irske svarte og solbrune, eller halvparten og halvparten som det noen ganger kalles.

Det er dessverre en sjømigere side av navnet Black and Tan, som Ben & Jerry's® fant ut da de opprettet sin Black & Tan Ice Cream -smak på midten av 2000 -tallet. Selv om iskremsmaken ble laget for å feire alle ting irske, og faktisk inneholder stødig iskrem kombinert med sjokolade, ble noen irske og irske amerikanere usedvanlig sint eller fornærmet av referansen. Britiske paramilitære krefter kalt Black and Tans ble brukt til å kaste den irske uavhengige krigenCE på 1920 -tallet. Disse soldatene var notorisk brutale, og angrep ikke bare krigere, men også byer og uskyldige. De blir foraktet av mange irske for sin brutalitet. Noen irske lo av iskremsmaken, og på den svarte og solbrune sundae generelt, men mange ble ikke underholdt.

Kanskje på grunn av denne uheldige delen av irsk historie, kan du se de svarte og solbrune sundae som er oppført som en skilpadde sundae. Vanligvis inneholder skilpaddesamler og skilpadde -godteri enten peanøtter eller pekannøtter i stedet for mandler. Du vil helt sikkert finne svarte og solbrune sundaer toppet med en rekke forskjellige nøtter, og noen iskrem salonger er forskjellige om hvorvidt de skal varme karamellsausen så vel som den varme fudgen. Andre serverer sundae med romtemperatur sjokolade og karamellsaus og utelater både varm fudge og varm karamell.